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【肌浆蛋白】造句
因为汤中含有大量的水,其中肉只有一些可溶性的物质,如
肌浆蛋白
和氨基酸溶进汤里,大部分肉的肌纤维成分很难溶出来。
肉类是肌肉纤维构成的,其中有可溶性的
肌浆蛋白
和氨基酸、肽类等,它们容易进入汤中,但大部分肌纤维成分很难溶出来。
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