- 这奥灶面讲究汤头,用青鱼的鳞、鳃、肉及其黏液(据说还包括鱼血)漫溃入味,曲酒解腥,再加葱姜冰糖煎煮而成。
- “石烧一锅”的汤头,每天要经过至少3小时以上熬煮,内容包括鸡骨、猪骨、大量的蔬菜和昆布,并加入扁鱼提味,汤头不加一点盐巴及味精,全是自然风味。
- 那是因为我用了自己熬的牛肉汤头.
- 精炖熬煮的牛骨汤面。现剥沙虾现做的鲜虾馄饨，加上独家肉燥与汤头，特制弹性十足的细、粗面条，绝对让口味挑剔的您一再回味。
- “石烧一锅”平价石头火锅,汤头不加一点盐巴及味精,全是自然风味。
- 饶舌者模糊提及的,并非汤头歌诀,而仅仅是一些单摆浮搁的药材名称。
- 适宜做一些讲究汤头美味，需要先爆锅的快汤、滚汤类、邺煮类汤品。