拼音:liū
部首:火
笔画:14
五行:火
繁体:熘
五笔:OQYL
一种烹饪方法。先在旺火上把锅烧热再倒入油,待油半热时放入原料过油,随后放进用淀粉汁拌好的调料翻炒几下出锅。
〈动〉
一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉 [quick-fry]。也作“溜”