【kuài zhì】
脍，切细的鱼、肉；炙，烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精，脍不厌细”，可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。
- [ kuài zhì ]
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1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《孟子·尽心下》：“公孙丑 问曰：‘膾炙与羊枣孰美？’孟子 曰：‘膾炙哉！’”汉 枚乘《七发》：“羞炰膾炙，以御宾客。”宋 杨万里《病中屏肉味独茹菜羹饭甚美》诗：“云子香抄玉色鲜，菜羹新煮翠茸兼。人间膾炙无此味，天上酥酡恐尔甜。”清 刘大櫆《＜郑子山诗集＞序》：“一勺之水，可以知沧海之大；一臠之味，可以知膾炙之美。”
2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。宋 司马光《司马温公诗话·寇莱公诗》：“﹝ 寇準 诗﹞为人膾炙。”明 叶盛《水东日记·文章正宗叙论》：“书信往来，虽不关大体，而其文卓然为世膾炙者，亦缀其末。”清 褚人穫《坚瓠九集·成语破》：“浙江 陈煒 字 本叔，时艺膾炙一时。”清 王夫之《薑斋诗话》卷三：“滕王阁 连甍市廛，名不称实；徒以 王勃 一序，膾炙今古。”参见“膾炙人口”。
3.犹宰割，处置。明 李贽《与刘肖川》：“尊翁兹转，甚当，但恐檀越远去，外护无依，不肖当为 武昌 鱼，任人膾炙矣。”
细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
《孟子·尽心下》：“ 公孙丑 问曰：‘膾炙与羊枣孰美？’ 孟子 曰：‘膾炙哉！’” 汉 枚乘 《七发》：“羞炰膾炙，以御宾客。” 宋 杨万里 《病中屏肉味独茹菜羹饭甚美》诗：“云子香抄玉色鲜，菜羹新煮翠茸兼。人间膾炙无此味，天上酥酡恐尔甜。” 清 刘大櫆 《＜郑子山诗集＞序》：“一勺之水，可以知沧海之大；一臠之味，可以知膾炙之美。”
比喻美好的诗文或事物为人称赞。
宋 司马光 《司马温公诗话·寇莱公诗》：“﹝ 寇準 诗﹞为人膾炙。” 明 叶盛 《水东日记·文章正宗叙论》：“书信往来，虽不关大体，而其文卓然为世膾炙者，亦缀其末。” 清 褚人穫 《坚瓠九集·成语破》：“ 浙江 陈煒 字 本叔 ，时艺膾炙一时。” 清 王夫之 《薑斋诗话》卷三：“ 滕王阁 连甍市廛，名不称实；徒以 王勃 一序，膾炙今古。”参见“ 膾炙人口 ”。
犹宰割，处置。
明 李贽 《与刘肖川》：“尊翁兹转，甚当，但恐檀越远去，外护无依，不肖当为 武昌 鱼，任人膾炙矣。”
拆字
脍炙
英文翻译
minced and roasted
造句
- 春雨如丝，细雨蒙蒙。在这让我如痴如醉的景象中，我仿佛也变成了一滴雨。这时，我富有感情的朗诵了那首脍炙人口的诗篇：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”。
- 一年一度的哈尔滨冰灯游园会早已脍炙人口。
- 中国人历来推崇立志,有很多名言脍炙人口、广为流传,如“志当存高远”、“有志者事竟成”、“不怕路远,就怕志短”等,都是经验之谈。
- 事实上,出离这些“岁末情绪”,她很懂得如何去安排自己的生活,从而坦然地活在当下,并且把偶尔伤春悲秋的情绪,转化为那些脍炙人口的诗句。
- 他秒笔生花,写出不少脍炙人口的抒情诗。
- 去年中秋节的晚上，我一袭长袍，手执酒杯，对天吟道：“明月几时有？把酒问青天……”这几句脍炙人口的词和我那惟妙惟肖的神态惹得父母开怀大笑。
- 音乐会上，既有雅俗共赏的流行音乐，又有脍炙人口的世界名曲。
- 春雨如丝，细雨濛濛。在这让我如痴如醉的景象中，我仿佛也变成了一滴雨。这时，我富有感情的朗诵了那首脍炙人口的诗篇：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”。
- 脍炙人口的意思：脍：切细切薄的肉、鱼；炙：烤。烤熟的肉。切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文或事物为众人所称赞。
- 在这美不胜收的地方，流传着这样一首脍炙人口的歌。
- 谈到武侠小说，最脍炙人口的，莫过于金庸的作品。
- 安徒生的童话故事很感人、很细腻，并且脍炙人口、妇孺皆知。
- 一年一度的阿里山樱花季，素来脍炙人口。
- 这位浙江诗人还有一首著名的《山园小梅》诗,其中“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏”对梅花的传神写照脍炙人口,被誉为千古绝唱。
- 这部电影必定有其特色，否则为何能脍炙人口，历久不衰？
- “强渡大渡河”“飞夺泸定桥”是红一军团历史上脍炙人口的战斗经历,而“强渡大渡河”就是杨得志指挥红一团创下的历史功绩。
- 这位老作家宝刀不老，写出来的打油诗依然脍炙人口，人人欣赏。
- 在学校举行的"经典诵读"会上，看着高年级的哥哥姐姐们读着一首首脍炙人口的唐诗宋词，台下很多同学都跟着读了起来，真令人陶醉！
- 这就是金鹰学院脍炙人口的绝品废材,腹有山川之险哪胸有丘壑之深。
- 特制咖啡、奶茶，与众不同，口味绝佳，必会令您脍炙人口，回味无穷。
- 奶茶，与众不同，口味绝佳，必会令您脍炙人口，回味无穷。
- 以龙凤汤,蛟龙戏水,等美味蛇汤和脍炙人口的著名蛇菜:龙虎斗,炒龙排等,加上用蛇酱作佐料,配上蛇酒,就成为一席美味的蛇宴。
- 这部脍炙人口的古代长篇小说是作者手写的，其笔迹笔走龙蛇，真是世间少有。
- 这部小说雅俗共赏，脍炙人口。
- 这家的小笼汤包脍炙人口，许多人慕名而来，天天高朋满座。
- 有一天，我对妈妈说：“妈妈，我考你一个成语脑筋急转弯：拿筷子吃饭。”妈妈想了想，摇了摇头说：“想不出来！是什么呀？”我说：“是脍炙人口呀！”妈妈大笑起来：“原来是这个成语呀，真有趣！”。
- 李白写了不少脍炙人口的好诗、好词。
- 昌信输了,一无所有的他投军到武田家当了信玄的侍童,演绎出一段脍炙人口的佳话。
- 这反映出,在岳飞被诬系狱之前,岳飞和岳家军的声威,在岳家军所管辖的军区之内,是已经可以说是脍炙人口、颂声载道了。
- 著名的唐代诗圣李白先生，他创作的诗总是脍炙人口。
- 在脍炙人口的唐诗宋词中,很难找到生僻字眼,且古人的诸多名篇,也“不过将眼面前数千字搬来搬去”。
- 整个陵园风景幽丽,古柏参天,远山近水,四季常新,加之三国故事脍炙人口,关公品德世人景仰,于是常有海内外旅游者结伴而来,拜谒凭吊。
- 唐诗三百篇，篇篇都脍炙人口。
- 唐诗三百首，首首都脍炙人口。
- 如隆中妙对,巧借东风,赤壁之战,巧取四郡,奇袭荆州,六出祁山,七擒孟获等脍炙人口的故事,无不闪耀其智慧的光芒。
- 本文比较研究了几首脍炙人口的唐诗的翻译，表明在唐诗的翻译过程中表现出唐诗的意美是译诗三美中最为重要的一部分，并对如何才能达到意美作了简单说明。
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