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  1. 深秋进补食禽肉:鸡肉温中益气,当归枸杞炖汤;鹅肉补虚和胃,黄芪党参同煮;鸭肉利水消肿,粳米熬粥最佳;鸽肉祛风解毒,山药玉竹蒸食。愿你健康!
  2. 白鸽红枣饭。焖米饭至水将要干时,将腌制的鸽肉、红枣铺于饭面,盖严慢火焖至熟。
  3. 这个过程被称为“烧”,炭火的高温通过锡纸传递到乳鸽肉质部分,既可以有效的加热加熟,又不至于使炭火灼焦鸽子的表皮。