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  1. 这种腌制菜色泽鲜嫩、香味透人、咸淡适口、清香宜人.
  2. 生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒,将这些蔬菜择洗后,用沸水焯熟,切成丝或段即成。
  3. 大部分海味不用煮熟再吃,可以生吃、晾干、熏干、腌制、盐卤或发酵.
  4. 雅罗鱼是一种软体鱼类,吃起来像油煎过的腌制的褐色贴墙纸。
  5. 腌制好的蟹,用中火油煎后放在一旁,再放入蒜瓣油煎后放到一旁。