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  1. 牛腱肉洗干净后切成大块,然后用开水烫煮,用冷水漂净,沥干。
  2. 感受着用牛腱肉精心打造成的牛肉丸子,回味悠闲,久久回荡的芳香隆隆。
  3. 不过,这个分级只针对肋眼、菲力、纽约克等价值高的排肉部位,并不包括牛腩、牛腱或内脏等部位。
  4. 世纪联华肉品负责人张云表示,以销售量排名,杭城食客最爱的是牛腩肉,其次是牛腱,大名鼎鼎的西冷排在第三位。