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  1. 指导员经常要求炊事员精菜细做,细菜精做,做到饭熟菜香,达到“五热”(热水、热汤、热菜、热饭、热心肠)。
  2. 食堂员工要有职业道德,文明办事,要做到饭熟菜香安排人员治理就餐人员排队就餐,不得插队等。
  3. 将面粉用开水略烫,糅合均匀,制成薄饼后烙制而成,然后将春饼卷入不同的熟菜食用。