- 炒菜要先将油烧热,然后放入肉炒一下,接着要倒入酱油,同时又要不停地煸炒,待肉基本上熟了再放入青菜。
- 炒锅烧热,下猪油,下肉丁滑油取出,沥干油,锅内舀油少许,下辣椒丁煸炒,下葱段,加酒、肉丁、鲜汤烧沸,用湿淀粉勾芡,淋上熟油即成。
- 毛及内脏,洗净细切,下锅煸炒,然后加入黄酒,稍煮;加水,加入淘洗干净的小米,先用旺火烧开,再改用文火熬煮,待粥熟时兑入人参浓汁,搅匀,加料酒。
- 3、炒勺上火,注入油30克,下螺蛳煸炒至脱盖,捡去盖,盛出。
- 虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒，调入盐和少许白糖炒匀，淋少许水淀粉勾芡即可。
- 最后,在锅中放少许油,然后把冬瓜煸炒一下后,放进草菇,并加少许盐、糖和水,小火烧至冬瓜酥软,即可把番茄放锅中拌勺,略加一点水淀粉勾芡即可。