- 苹果含有丰富的维生素和矿物质，另外，苹果还含有糖、蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、锌、果胶、维生素B维生素B2等。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果能提高智能，增进记忆力。
- 对澄清水蜜桃汁和脱果胶水蜜桃汁的流变学特性进行了研究.
- 果胶是由半乳糖变异体和葡萄糖变异体角素构成.
- 【3种水果蒸着吃养生加倍】1、热炖柚子：鲜柚留皮去核，加蜜糖炖后食用，可化痰降火助消化；2、带皮蒸苹果：苹果带皮切成小片隔水蒸5分钟，果胶煮过后能吸收细菌毒素，收敛止泻；3、热橘子：洗净后浸泡在温水中1分钟，将其擦干放入微波炉内热1~2分钟，可助消化增食欲，美容效果更佳还不上火。
- 当大便泄泻时，苹果中的果胶又能够吸收粪便中的水分，使稀便变稠，从而起到止泻的作用。
- 【适合加热吃的水果】梨:煮一煮，润燥效果更赞；山楂煮粥:抗衰老，治痛经；大枣:蒸食更补益脾胃；苹果:果胶遇热，益处倍增。记得转给关心的人哦！
- 通过在冬果梨汁中添加果胶酶、淀粉酶和糖化酶进行酶解处理，解决了梨汁中果胶不利于发酵和原料利用率低的问题。
- 国家如果胶胶扰扰没有宁日,那人民也不可能有好日子过。
- 禾本科植物的花粉管在柱头的表面被果胶质和胼胝质堵塞。
- 不亲和的花粉管首先是被果胶质堵塞，接着是胼胝质沉积。