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  1. 葱姜切末,大火热锅,王师傅开始展示他坚持的最正宗的做法,灶上的炉火彷佛熔炉一般旺盛。
  2. 将扁豆浸泡洗净后撕掉两尖头的老筋,手掰成段备用;大葱、生姜洗净切末,蒜瓣切片,青蒜洗净切小段,干红椒、鲜辣椒去蒂去籽剪切成椒圈状备用。
  3. 这些菜的配菜方法丰富而多样化。如,切块,切丝,切断,切末
  4. 嘉庆四年奏准,拆去寿安宫戏台,在扮戏楼位置建春禧殿后卷殿,用以收贮南府升平署之行头、切末