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鲊

拼音:zhǎ  zhà

部首:

笔画:13

五行:

繁体:鮓

五笔:QGTF

[ zhǎ ]

1.一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,~脯脍炙,无有不埋在饭中”。

2.用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存:茄子~。扁豆~。

[ zhà ]

海蜇,水母的一种。

1. 鲊 [zhǎ]

鲊 [zhǎ]

〈名〉

  1. 盐腌的鱼。

    如:肥鲊(大而厚实的咸鱼);鲊脯(盐腌的鱼干);鲊酱(鲊醢。鱼酱);鲊羹(用腌鱼做的汤)

  2. 泛指盐腌食品 。

    如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)

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