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炖

拼音:dùn

部首:

笔画:8

五行:

繁体:炖

五笔:OGBN

1.把物品盛在 碗或其他器皿中,再放入水中加温:~酒。~药。

2.一种烹饪方法。把原料连同调料放入锅中,加 一定量的水,烧开后用文火久煮使熟烂。

〈动〉

  1. (形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 。

    如:这块老牛肉炖了三小时还没烂

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