【wān shàn】
，冬瓜片猪圆骨约500g、绍酒、姜、葱、花椒、精盐、味精、白胡椒粉各适量。1、猪圆骨斩段，漂洗干净，用精盐腌制约30分钟；冬瓜片焯水备用。2、沙锅上火，放入圆骨、姜、葱、绍酒、花椒、清水，大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约1.5小时，放入冬瓜片再炖半小时，放精盐、味精调味，撒入白胡椒粉即可。
1.蚯蚓的别名。
2.屈曲盘旋貌。
蚯蚓的别名。
晋 崔豹 《古今注·鱼虫》：“蚯蚓，一名蜿蟺，一名曲蟺。”
屈曲盘旋貌。
《文选·马融＜长笛赋＞》：“蚡緼繙紆，緸寃蜿蟺。” 李善 注：“緸寃蜿蟺，盘屈摇动貌。” 唐 韩愈 《送廖道士序》：“蜿蟺扶舆，磅礴而鬱积。” 清 沉青崖 《钱博士登俊赠西域地图》诗：“嵯峨 于闐 山，蜿蟺 伊丽 水。” 潘飞声 《题披秘石门》诗：“天为凿 石门 ，蜿蟺通穷荒。”
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