米粉

【mǐ fěn】

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

拆字

米粉

英文翻译

rice flour; rice-flour noodles

造句

1. 周某的下家,犯罪嫌疑人陶某供述称“问题叉烧”被分销到南宁市“桂林石户米粉店”的8家门店和“新一族快餐店”的2家门店。
2. 精选的牛肉、牛肉丸、口蘑、新鲜蔬菜、米粉。
3. 另外可搭配以有机天然新鲜牧草为主食，并使用玉米粉、大豆粉、米糠、稻谷、龙葵草、酢酱草、黑麦草等为副食，有效的增进禽畜的健康。
4. 冬至到了，我用糯米粉捏一个羊给你，祝你快乐洋洋得意；捏一个鸡给你，愿你事业一鸣惊人；捏一个乌龟给你，望你健康永远相伴；祝冬至快乐，心中暖暖！
5. 另外一种叫做banhxeo，类似法式薄饼，用米粉和椰奶面糊制成的面饼，裹上猪肉馅，虾仁和豆芽，下面铺上一些新鲜的生菜，薄荷叶和罗勒，配以辣椒蘸酱。
6. 在23平方厘米的烘烤听罐中轻抹一层油，深度大约为5厘米，加入少量葵花子油，撒上糖粉和玉米粉混合物。倒出，并保留多余的部分。
7. 当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
8. 元宵最初起源于宋朝,当时民间过元宵节时,流行用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后吃起来香甜可口,这种食品后来被称为“元宵”。
9. 以上的米粉和贡丸都是新竹的兩大名产唷！
10. 以上的米粉和贡丸都是新竹的两大名产唷!
11. 师大南门的小巷吃桂林米粉,离校半年了,不知为什么总爱时不时过来,有时候吃米粉,有时候吃豆豉辣椒炒肉片,偶尔有熟识的同学过来,一起凑两个菜,还能喝上两瓶金龙泉。
12. 广泛应用于炒米饭，炒面条，炒米粉，炒瓜子、花生和各种干果，炒麦片，炒各种调味料等等。
13. 据该公司空服部经理商树华女士介绍,中餐为金丝瓜炒米粉,象征金鸡报喜;西餐虽然只是炒鸡蛋,但也取了个吉祥的名字,叫“富贵花开”。
14. 昨天晚上,刘博士现场制作了地道的*弯特色菜,包括*弯三杯鸡、*弯炒米粉和高山爱玉冻等佳肴。
15. 此趟航班的飞机餐食都经过工作人员的精心包装,中式早餐是意为“金鸡报喜”的金丝瓜炒米粉,西式早餐是意为“富贵花开”的炒鸡蛋。
16. 据了解,首航的餐食也进行了精心安排,旅客在航班上吃的中式早餐是意为“金鸡报喜”的金丝瓜炒米粉,西式早餐是意为“富贵花开”的炒鸡蛋。
17. 村民说,当地还有一种米粉,百姓称之为“宰相粉”,据说是张九龄的母亲为其熬夜苦读而做的夜宵。
18. 试制结果表明，通过适量添加糯米粉，可以解决无糖香糕由于不含蔗糖而造成物料之间粘结性差的问题。
19. 秦镇凉皮以大米粉为原料。这种大米粉是用产自户县秦镇的大米也叫秦镇大米制作而成。
20. 米粉，配鲑鱼，柠檬草，清蒸菠菜，柠檬汁，和新磨碎的黑胡椒。
21. 即使是最小的婴儿也曾被这种面膜呵护过。但请千万注意，如果你有小麦粉或扁豆粉的过敏史，就用米粉来代替。
22. 盛放米粉的各色高汤，有牛肉汤、海鲜汤、鸡肉汤等。
23. 数百年磨合下来,老北京民间“八大碗”的菜单基本固定,即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。
24. 采用化学共沉淀法制备了立方结构的铟锡氢氧化物纳米粉.
25. 桂林米粉是用米做成的粗米线、富弹性而滑润,和*弯的米粉不同;至于螺蛳粉,韦晴雯说,就是用石螺熬汤再煮米粉。
26. 所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。
27. 然后加入糯米粉、细砂糖、菠菜汁搅拌成团。
28. 特色美食很多,美味滋补的瓦罐汤、地道的米粉肉,街头来一碗美味滋补的瓦罐汤让人胃口大开。
29. 在简单的仪式后,鲽鱼、米粉肉、农家红烧肉……一道道热腾腾的饭菜上桌了。
30. 最终,这家鸡汤米粉店的店主孙先生承认,自己店内的鸡汤是用调味剂调制而成的。
31. 泡面被海扁完以后,觉得很不爽于是伙同米粉、乌龙面、日本荞面和炸酱面,要去找包子算账。
32. 如果对方以滔滔不绝、满怀热情、见闻广博的态度和连珠炮的语速向你介绍,长沙哪里的米粉好吃,哪里的牛蛙很韵味,哪里的猪肝用了新调料。
33. 由于作料和烹调方法不同，桂林米粉大致分为卤味米粉、生菜米粉和牛腩米粉。
34. 除怀旧菜式外,堂屋的其他菜品也广受顾客好评,比如米粉肉、腐竹牛腩、鸭头、梅干菜烧猪脚等。
35. 烤架上的烟雾弥漫在狭窄的过道里，如此之多的妇女轻快地将石磨玉米粉饼拍成形，听起来就像全体起立热烈鼓掌的声音一样。
36. 汤圆是由碾碎的大米粉,内包糖馅子而做成,形状是圆的.
37. 在墨西哥，人们消耗大量的油炸草蜢。在城市里的超市，人们可以买到罐头类的油炸草蜢。墨西哥人还吃龙舌兰虫，来代替玉米粉圆饼。
38. 北方元宵的做法是以馅为基础,把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。
39. 只见制作人员把馅料先放在水中滚湿,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,反复摇上3次,一个个圆鼓鼓的元宵就成形了。
40. 内含大豆卵磷脂，鸡蛋，米粉，营养丰富，味道香酥可口，是一种休闲健康零食。
41. 坐在自己车内吃着有史以来最有味的玉米粉蒸肉，我突然泪奔。

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