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  2. 谷氨酸是一重要的化合物,主要用发酵法生产,玉米、小麦、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是发酵生产谷氨酸的淀粉质主要原料。
  3. 石蒜属植物是一类含丰富生物碱、多糖的新型淀粉质资源。
  4. 酒精工业中,蒸汽喷射器对淀粉质原料进行加热糊化、液化,完全可替代传统的套管式加热器、蒸煮罐和后熟罐等大型设备。