大型企业食堂管理方案(精选十篇)

　　大型企业食堂管理方案 1

　　一、为防止学校食物中毒或其他食源性疾病事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品安全法》和《学校卫生工作条例》，制定本制度。

　　二、学校实行在校长负责制下，配备专(兼)职食品卫生管理人员。

　　三、食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，要积极配合，主动接受县卫生行政部门的卫生监督。

　　四、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，并接受全校师生的监督。

　　五、食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

　　六、学校对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买无照无证商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。

　　七、自觉接受各级教育主管部门对学校的食品卫生工作的行政管理，并将食品卫生安全管理工作纳入学校重要议事日程。

　　八、制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对食堂管理人员和从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训。

　　九、按照《食品安全法》的有关规定，加强对食堂与学生集体用餐的卫生监督，对食堂采购、贮存、加工、销售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节重点进行监督指导。

　　十、学校建立食物中毒或者食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，按照应急预案的措施执行。

　　十一、学校建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或可疑食物中毒事故及时报告教育卫生行政部门。

　　十二、建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定、玩忽职守、疏于管理造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后隐瞒实情不上报的责任人，按照有关规定严肃处理;对违反规定，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的依法追究责任人的法律责任。

　　大型企业食堂管理方案 2

　　为使员工有清洁卫生的饮食环境，特制定以下制度，望每位食堂工作人员及员工共同遵守。

　　一、食堂工作人员制度：

　　1、食堂工作人员应注意个人卫生。工作时要穿戴工作衣帽及手套，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作服。

　　2、食堂应时刻保持清洁卫生，每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗，炊事械具等应清洗干净后，统一消毒。

　　3、食堂购置食物时应注意食物质量，严禁采购腐烂、变质食物，防止病从口入;未烹调的食物要生、熟分类收藏好，防止老鼠等害虫的入侵。

　　4、提前一天制定隔天的食谱，清点隔天就餐人数，*等待人，饭菜定量，食品足称。

　　5、坚持实物验收登记制度，搞好成本核算，每月盘点一次，做到日清月结、账物相符。

　　6、食堂工作人员准时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。

　　7、做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;非相关人员不得进入厨房和储物室。值班人员下班后应关好食堂门窗，检查各类电源开关设备及炉灶，做好防火防盗工作。

　　二、员工就餐制度：

　　1、就餐时应排好队伍盛饭菜。

　　2、工程人员需用膳时，应提前登记用餐，无登记者若无特殊情况不予用膳。

　　3、剩余饭菜不可随意扔弃，应按指定地点清倒，提倡节约，反对浪费。

　　4、用餐后，餐具由用餐人员自行洗净后统一放入洗碗槽，由食堂工作人员处理后进行消毒。

　　5、用热水洗澡时，应避免浇熄锅炉中的煤碳，违者罚款1000元。

　　6、餐费每月结算一次，食堂总务在月底将用餐登记表交于财务室。

　　三、违反以上制度者，视情节轻重，将以经济处罚或停工辞退等相关惩诫办法。

　　大型企业食堂管理方案 3

　　餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：

　　1、食堂工作人员必须身体健康，患有(如：肝炎，肺结核等)传染病的教师严禁进入食堂。

　　2、食堂工作人员必须保证食堂的卫生，灶台、操作台等不得有积尘，地面必须保持干净，不得有积灰。

　　3、食堂的.炊具用完后必须当日清洗干净并消毒，并做到放物有序。

　　4、食堂的餐具用过一次后，必须用洗洁精清洗干净并消毒后才能重复使用。

　　5、食堂的工作人员，不得让其他教师和外来人员进入食堂。

　　6、因执周教师的渎职和疏忽大意而造成的卫生安全事故，视其情节，给予批评教育、扣发当月活津贴、扣发年终目标奖等处罚。情节严重、触犯法律者，移交司法机关，追究起责任。

　　7、对库存各种物品，食用品的规格、性能、保管注意事项，保质保鲜期。

　　8、帐物相符，即要求库存商品帐，入库、出库记录同实物相符。

　　9、库内各种物品的保管符合要求。生熟分离，种类分离，各种物品的存放离墙离地。

　　10、在质量问题的物品，食用品不入库。

　　11、物品的出库坚持先入先出的原则。

　　大型企业食堂管理方案 4

　　学校食堂是学校后勤保障的重要环节，也是学校安全防范的重要环节，稍有不慎，就会给师生生命造成严重威胁，为了确保学校的安全稳定，确保师生生命财产安全，确保鼓楼教育和谐、*安、稳定发展，特制订本方案。

　　一、食堂工作要求

　　1、加强领导，提高认识，高度重视学生食堂管理与监督工作。学校要以“师生生命第一”、“安全重于泰山”为指导思想，充分认识学校食堂工作的重要性和紧迫性，要以保障教师、学生饮食卫生安全和预防学生传染病为重点，围绕学校食堂工作中的薄弱环节，结合实际，制定具体的实施方案，切实抓好学校食堂管理工作。

　　2、密切配合，强化监督，把学校食堂管理工作落到实处。学校食堂管理工作必须坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，校长监督指导的工作机制。必须建立健全学校食堂安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位。分管领导、校长要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程，和整改不到位的食堂相关责任人应依照学校有关条例严肃处理。学校对食堂从业人员要进行食品卫生知识、工作职责和法律法规培训，增强从业人员遵纪守法意识，提高学校食堂管理水*。从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。要加大对学校食堂操作流程，货物购买，货物存放的检查力度，严禁不合格食品流入校园，确保师生饮食安全。要建立学校食堂定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将学校食堂安全管理工作纳入依法管理的轨道。

　　3、突出重点，扩大宣传，确保学校食品卫生安全。要把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导、校长对学校食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。严厉打击购买、制售假冒伪劣食品的不法现象。要开展不同形式的学校食品卫生知识宣传活动，倡导健康饮食和卫生*惯，做好学生健康教育工作。加强食品卫生安全工作：食品卫生安全工作要严把七关，预防食物中毒：

　　①严把采购关，坚持采购索证制度（食品卫生许可证、检验检疫合格证、食品生产日期），落实采购、验货人员的责任制。

　　②严把储藏关，食品储藏标识要清楚，位置要合理，生、熟分储，预防过期食品。

　　③严把制作关，不准制作的食品、不合格的食品要坚决杜绝进入操作间，操作人员必须把好关囗。

　　④严把保管关，当餐食品要保温、保洁；过餐食品要放置好冰箱保鲜，用时必须经高温彻底加热；坚持留样制度。

　　⑤严把从业人员关，要落实从业人员的健康证，操作要规范，合符规程。

　　⑥严把环境关，要防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫；要有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服要清洁消毒。

　　⑦严把餐具关，餐具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。

　　4、做好安全防火工作：食堂应设有专职或兼职的安全管理人员；锅炉、煤气的使用要严格按操作规程进行。

　　二、具体措施

　　1、建立学校食堂管理、检查、监督的长效机制，制定食堂管理办法。

　　2、建立健全各种岗位责任制。

　　3、加大食品卫生安全工作的宣传、检查力度，提高全员饮食安全意识。要求学校食堂张贴《食品卫生法》制定食品卫生管理办法，建立健全必要的食品卫生管理规章制度，并接受所有师生的监督与检查。

　　4、加强内部管理，所有食堂购买的货物必须经过具体责任人和相关领导的检查验收，堵塞漏洞，杜绝隐患。有关领导、工作人员定期、不定期到食堂抽查相关食品质量问题，发现问题，立即整改。

　　三、食品原料的采购

　　1、定购熟食品应当确认生产经营者有有效的食品卫生许可证，把好食物采购关。严禁腐烂、变质和超过保质期限的食品入库。

　　2、购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。

　　3、严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品，严禁购买动物内脏、下水，四季豆，发芽的土豆，从源头上预防中毒事件。

　　4、使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。

　　四、食堂工作要求

　　1、厨房保持清洁、整齐。

　　2、餐具、食品容器干净，并按规定消毒，放置有序。

　　3、食品生、熟分开，食品分区清洗。

　　4、饭菜符合卫生要求，杜绝腐烂、变质食品，防止食物中毒。

　　5、员工上岗须穿工作服，窗口服务人员需戴口罩、手套（一次性），佩戴工作证上岗。

　　6、粮、油、猪肉、鸡、鸭等主要食品应有产品质量检验合格证、动植物检疫合格证、卫生许可证、营业执照、产地，每天购进的货应有发票或小票凭证。

　　7、建立食堂值班责任制，严防不法分子的破坏，增强防范意识。

　　大型企业食堂管理方案 5

　　1.事故风险分析

　　1.1.事故类型

　　1.1.1.中毒

　　1.1.2.员工用餐后，出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。

　　1.1.3.员工婚丧嫁娶时，职工食堂承包宴*，用餐后，出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。

　　1.2.危险源

　　食堂误采用化学用品类食材导致的中毒事故；食物不新鲜或是变质，引发的中毒；食物或是用具的不洁引发的中毒；误食有毒食物,或是不兼容食物的饮用,导致中毒；食物未煮熟。

　　1.3.事故危害程度及范围

　　食物中毒事故会危害公司人员的健康安全，严重则危及生命。食物中毒事故一般人群较大，可能性较大，影响范围较大。

　　1.4.危险性分析

　　1.4.1.在公司食堂可能发生食物中毒事故。

　　1.4.2.食物中毒多发生在气温较高的夏秋季节。中毒人员会出现腹胀、腹痛、腹泻、不适或者恶心、呕吐等现象，严重者会出现昏迷、甚至死亡。由于公司食堂就餐人员较多，影响范围较大。

　　1.5.事故前的征兆

　　1.5.1.食物变质；

　　1.5.2.食物或是餐具不洁引起中毒；

　　1.5.3.用化学类药品代替食用佐料；

　　1.5.4.蔬菜农药超标，食物未加工熟；

　　1.5.5.禁忌食材相配加工食物。

　　1.6.事故引发的次生事故

　　食堂食物中毒事件是群体性突发事件，如果处理不当会造成不良社会影响，乃至可能危及公司稳定的集群行为。可能对公司的正常生产甚至社会秩序造成重大影响，应制定必要措施加强预防和应急处置手段，减少和消除有害影响。

　　1.应急工作职责

　　1.1.组织机构

　　《食堂食物中毒事故现场处置方案》归口综合办管理，成立食堂食物中毒事故现场处置工作小组，分管总经理担任小组组长，综合办主任担任小组副组长，食堂全体、党群处、物流处、安环处和综合办全体人员为成员。具体见附件10《食堂食物中毒事故现场处置工作小组机构图》。

　　1.2.职责

　　1.2.1.组长的职责

　　1.2.1.1.随时掌握项目现场事故灾害及险情，向公司应急救援领导小组报告有关情况；

　　1.2.1.2.根据事故现场的情况，启动并组织实施现场处置方案；

　　1.2.1.3.确保应急资源配备投入到位，指挥应急行动。

　　1.2.2.副组长（现场管理者）的职责

　　1.2.2.1.协助组长开展应急指挥工作，组长不在位时，代行其职责；

　　1.2.2.2.组织落实现场处置方案；

　　1.2.2.3.负责现场应急处置，根据险情发展，提出改进措施；

　　1.2.2.4.组织落实现场善后恢复。

　　1.2.3.伤员营救组职责

　　1.2.3.1.实施现场处置，将人员和设备迅速撤离危险地点，根据现场情况，适时调整并调集人员、设备和物资搜救被困人员。

　　1.2.3.2.对事故现场情况进行检查、评估，制定抢救方案；

　　1.2.3.3.监督应急人员执行有效的应急措施，保证应急人员的安全；

　　1.2.3.4.保证现场救援通道的畅通。

　　1.2.4.医疗救护组职责

　　1.2.4.1.负责在外部救援机构未到达前，对受害者进行必要的抢救（如人工呼吸、包扎止血、防止受伤部位受污染等）。

　　1.2.4.2.使重度受害者优先得到外部救援机构的救护。

　　1.2.4.3.协助外部救援机构转送受害者至医疗机构，并指定人员护理受害者。

　　1.2.5.警戒疏散组职责

　　1.2.5.1.维护现场，将获救人员转至安全地带；对危险区域进行有效的隔离。

　　1.2.5.2.负责发生事故时，需要撤离的人员立即组织疏散撤离现场或周边；

　　1.2.5.3.负责事故现场治安保卫，维持现场秩序，保护事故现场和证据；

　　1.2.6.后勤保障组职责

　　1.2.6.1.负责现场伤员的医疗抢救工作，根据伤员受伤程度做好转运工作。

　　1.2.6.2.负责抢救物资的储备、维护保养与供应；

　　1.2.6.3.保障部门应急救援人员的衣食住行。

　　1.2.7.清理恢复组职责

　　1.2.7.1.事故后的现场清除和恢复工作。

　　1.2.7.2.负责事故救援现场供水、供电、供气的保障，做好应急通讯和运输等工作；

　　1.2.7.3.负责事故结束后维修设备，尽快恢复生产。

　　2.应急处置

　　2.1.事故应急处置程序

　　2.1.1.食堂食物中毒事故发生后，现场人员立即向四周呼救并采取应急处置措施，利用电话、对讲机或派出人员等方法，迅速将情况和危害程度向班长和生产值班调度汇报。现场处置小组宣布启动处置方案，应急处置组成员接到通知后，立即赶赴现场进行应急处理。

　　2.1.2.发生非伤亡、经济损失较小的事故，由单位负责人或现场负责人负责启动现场处置方案，《群体性突发事件专项应急救援预案》进入预备状态。

　　2.1.3.当事人或现场其它人员第一时间报告当班调度和食堂负责人。食堂负责人立即封存所有食物，等候检查。

　　2.1.4.按照现场处置小组组长下达的指令，现场抢救组进行现场侦查，组织或协助事故单位开展抢险救灾工作，启动相应的处置措施。

　　2.1.5.当班调度立即报120急救，并通知综合办相关负责人员对其他未有症状人员实行集中监控，一有症状立即送夏河县县医院。

　　2.1.6.当班调度在报120急救后立即报安全环保处及公司领导，由安全环保处及公司领导讨论决定是否报警，由**进行调查。

　　2.1.7.中毒者入院后的各项手续由综合办办理。

　　2.1.8.事件发生后1小时内，由综合办负责人报告夏河县卫生防疫部门，由夏河县卫生防疫部门进行现场卫生检验。

　　2.2.现场应急处置措施

　　2.2.1.中毒窒息事故属于三级事故类别的，现场人员应立即施救，并向部门负责人汇报，由部门负责人立即组织本部门人员进行救援。保护好现场，封存剩余饭菜并留样。

　　2.2.2.发生食物中毒事件时，现场人员向相关人员报告后，要立即进行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员用餐。

　　2.2.3.应急办公室及时掌握事态发展和现场救援情况，及时向应急总指挥汇报。分析可能引起中毒的原因，确定抢救方法。

　　2.2.4.应急办公室根据事故类别、事故地点和救援工作的需要，通知公司各应急救援小组做好应急救援准备。查找、统计就餐人员，确定人员中毒状况。

　　2.2.5.根据需要派有关人员和技术专家赶赴事故现场指导救援工作。

　　2.2.6.催吐：如果进食时间在 1 至 2 小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20 克，加开水 200 毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促使呕 吐。亦可用鲜生姜 100 克，捣碎取汁用 200 毫升温水冲服。如果吃下去的是变质 的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。

　　2.2.7.导泻：如果病人吃下去中毒的食物时间超过 2 小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄 30 克，1 次煎服

　　2.2.8.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物毒，可取食醋 100 毫升，加水 200 毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其 他含蛋白质的饮料灌服。

　　2.2.9.中毒窒息伤员呼吸和心跳均停止时，应立即按心肺复苏法支持生命的三项基 本措施，进行就地抢救；步骤为：通畅气道→口对口(鼻)人工呼吸→ 胸外挤压。抢救过程中的再判定：按压吹气 1min 后，应用看、听、试方法在 5～7s 时间内完成对伤员呼吸和心跳是否恢复的再判定。若判定颈动脉已有搏动但无呼吸，则暂停胸外按压，再进行 2 次口对口人工呼吸，接着每 5s 吹气一次(即每分钟 12 次)。如脉搏和呼吸均未恢复，则继续坚持心肺复苏法抢救。

　　2.3.信息报告

　　2.3.1.食堂人员要根据事故的性质和蔓延趋势，迅速汇报综合办管理人员召集现场处置工作小组成员，所有成员在5分钟内达到事故现场，做出应急处理措施；如事故难以效控制，迅速向部门各级负责人汇报，向应急值班室报警，并对可能受事故波及区域的人员发出警报通知。具体见附件10《食堂食物中毒事故现场处置工作小组联系表》。

　　2.3.2.发生食堂食物中毒事故，岗位工作人员应立即向班长和生产调度汇报，同时向应急值班室报警。值班人员接到事故汇报后，及时向单位负责人和分管领导汇报，并做好应急值班记录。

　　2.3.3.现场出现事故征兆时，在事故地点及附*的人员首先排除事故隐患，利用电话、对讲机或派出人员等方法，迅速将情况和危害程度向班长和生产值班调度汇报。

　　2.3.4.事故报告内容包括：事故发生的时间、地点、事故现场情况；事故已经造成或者可能造成的伤亡人数（包括下落不明的人数）；已经采取的措施。公司24小时应急值班室：XXXXXXXX，报警内线8000。

　　2.3.5.应急值班室要有对外部联系电话，包括医疗救护队、上级有关部门和其他有关部门的电话联系方式。可采用电话、手机、传真等方式对外联系和求援。具体见附件10《外部人员联系表》。

　　2.4.应急保障

　　应急救援指挥部及其工作小组按照日常工作分工做好应急物资和装备准备，各种器材应指定专人保管，并定期检查保养，使其处于良好状态，重点器材应设救援器材柜，专人保管以备急用。

　　2.4.1.通讯设备，包括固定电话、移动电话、*距离对讲设备等6部。

　　2.4.2.急救设备，包括急救药品、器具、设备等2套。

　　2.4.3.抢修设备，包括工程车辆、登高设备、维修工具、备用品等2套。

　　2.4.4.消防器材，包括灭火器、消防栓、消防沙箱、消防铲、消防沙袋等2套。

　　2.4.5.运输设备，包括面包车、救护车等1辆。

　　3.注意事项

　　3.1.使用抢险救援器材方面

　　3.1.1.担架使用时，由3～4人合成一组，将病人移上担架，病人头部在后，脚在前，抬担架的人脚步、行动要一致，向低处抬时(下楼)，前面的人要抬高，后面的人要放低，使病人保持在水*状态，上台阶时则相反，走在担架后面的人要注意观察病人情况。脊柱损伤病人要用硬板担架，并将病人身体固定在担架上，搬运时注意保持脊柱的稳定。

　　3.2.现场自救和互救注意事项

　　3.2.1.一旦发生食堂食物中毒事故，现场又无人救援，此时务必镇静自救。

　　3.2.2.首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。

　　3.2.3.催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。

　　3.2.4.如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化（消化食品）道或咽部出血，应暂时停止催吐。

　　3.2.5.导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

　　3.2.6.保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

　　3.2.7.在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。

　　3.3.应急救援结束后

　　3.3.1.险情发生至现场恢复期间，疏散组应封锁现场，防止无关人员进入现场发生意外。

　　3.3.2.明确应急救援行动结束的条件和相关后续事宜。

　　3.3.3.明确发布应急终止命令的程序。

　　3.3.4.其他需要特别警示的事项。

　　3.3.5.事故波及范围区域划定，警戒线设置，安排人员现场值守。

　　大型企业食堂管理方案 6

　　第一章总则

　　第一条目的与适用范围

　　员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境，特制定本制度。

　　第二条制度概要

　　本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。

　　第三条管理职责

　　1、行政部经理负责监督食堂的日常工作。

　　2、行政部后勤主管负责食堂的日常运作。

　　第二章工作职责

　　第四条行政部经理

　　1、负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。

　　第五条后勤主管

　　1、负责对食堂的日常管理；

　　2、负责对每日菜品质量的跟踪；

　　3、负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡；

　　4、负责组织食堂每月的盘点；

　　5、负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省。

　　第六条厨师

　　1、负责制定所需菜品计划（每三天为一个周期）；

　　2、负责验收采购人员所采购的物品；

　　3、负责每日对饭菜的具体操作；

　　4、负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划；

　　5、负责每日食堂工作的综合安排。

　　第七条帮厨

　　1、负责菜品的切洗；

　　2、负责厨房的卫生打扫和清洁；

　　3、负责餐具的清洗、消毒；

　　4、协助厨师作好食堂供餐工作。

　　第八条清洁员

　　1、负责餐厅卫生打扫与清洁工作；

　　第九条食堂采购

　　1、负责对食堂物资的采购。

　　第三章细则

　　第十条食堂供餐标准

　　中餐：元晚餐：元

　　其中午餐由个人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免费提供。

　　第十一条食堂供餐时间：

　　1、中餐：12：00—12：30（其中办公楼管理部门12:15就餐）

　　2、晚餐：17：30——19：00

　　第十二条食堂人员工作要求：

　　1、上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑*底鞋。

　　2、食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈。

　　3、食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。

　　4、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。

　　5、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。

　　6、食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。

　　第十三条食堂卫生环境要求：

　　1、食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。

　　2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能加工，气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。

　　3、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。

　　4、食堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。

　　5、食堂外部环境每天清扫四次，员工餐厅（含二楼及楼梯）要随时保洁。

　　6、定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面。

　　7、泔水桶每天打扫一次，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。

　　第十四条安全管理

　　1、未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。

　　2、厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。

　　3、厨房设置灭火器。

　　4、厨房及就餐区严禁吸烟。

　　5、使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。

　　6、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

　　7、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

　　第十五条食堂用餐规定

　　1、各部门按月报餐，若需加班必须在提前4小时告知食堂工作人员，以便做好供应工作。

　　2、食堂一律不收取现金，临时用餐到行政部交款买票，食堂凭票（卡）打饭。

　　3、公司员工应按照公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。

　　4、员工应文明就餐，按顺序排队，维持良好的就餐秩序。

　　5、员工就餐应注意餐厅清洁，爱护餐厅环境，禁止随地乱扔乱倒。

　　第十六条食堂采购、领用和报销：

　　1、行政部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。

　　2、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。

　　3、采购的菜品必须由后勤管理员、厨师、保管员共同进行验收核实，以保证帐物相符。

　　4、采购员将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计。

　　5、每天下午食堂上报第二天上午菜谱及当天中午用餐情况，保管员根据厨师要求，现场核对，食堂管理员根据财务部规定每周领取食堂备用金，并及时与财务部结算。

　　第十七条食堂人员的管理

　　1、食堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多；

　　2、食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；

　　3、食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。

　　第四章奖惩

　　第十八条厨房奖惩原则

　　1、遵守公司各项管理规定，违者罚款10-100元，情节严重者承担赔偿责任并辞退。

　　2、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送**机关处理。

　　3、保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-100元。

　　4、为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况处以20-100元罚款。

　　5、严格按就餐规定收取饭票及记录餐卡，并对外来人员进行登记，若未遵照登记，扣款10-50元。

　　6、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者予以辞退。

　　7、妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏。损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款。

　　8、对就餐人员一视同仁，若发现徇私舞弊、态度恶劣情况发生，予以降级处分并罚款50-100元，情节严重者予以辞退

　　9、食堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理，并处以100元以上的罚款或薪资降级，情节严重者予以辞退。

　　10、服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者扣罚50-100元，情节严重者予以辞退。

　　11、准时开伙，不得消极怠工，否则处以警告并扣罚50-100元，情节严重者予以辞退。

　　12、遵守食堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入食堂工作区罚款50元，情节严重者予以辞退。

　　13、团结同事，工作中相互配合，不团结同事，并在团队中散布谣言者扣罚50-100元，情节严重者予以辞退。

　　14、工作积极主动，并提出合理化建议，有利于提高食堂工作效率或工作质量者，奖励20-100元，屡次受到奖励的提高薪资。

　　15、坚守原则，敢于面对矛盾，维护公司利益，表现突出者，奖励50-100元，屡次受到奖励的提高薪资。

　　16、工作技能有显着提高并受到领导及众多同事肯定者，奖励50-100元，屡次受到奖励的提高薪资。

　　第五章附则

　　第十九条本制度由行政部制定，总经理批准后实行，修改或终止亦同。

　　第二十条本制度由行政部解释。

　　第二十一条本制度从发布之日起执行，以前相关制度同时废止。

　　大型企业食堂管理方案 7

　　一、众味佳整体运作和措施

　　1、根据贵公司的要求和实际情况作出书面策划，报送贵公司批准实施。

　　2、按贵公司的伙食标准和人数制订一周伙食计划及菜谱。制订质量和数量计划。

　　3、根据贵公司的人数，委派主管、主厨、面点师、杂工和清洁工、运输车。

　　4、公司由一名行政经理组成督查组不定期对饭堂检查（质量、数量、卫生）是否按合约实施，了解厂商意见和整改措施，检查安全生产和服务质量。

　　5、对不按公司要求和服务准则实行的按公司规章做出相应处罚。

　　6、要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到70%的满意度。

　　7、公司员工（厨师、杂工、管理员）要淘宝进行岗前培训严格考核方可上岗，不合格者决不录用。

　　8、联络厂方一个星期开一次会议，但必须有厂方员工参与，接受意见和提出整改建议。

　　二、众味佳卫生管理与周边环境

　　1、按贵公司的卫生标准结合我们的要求，严格实施、根据贵公司饭厅大小和人数委派清洁工，安排专人专责管理。

　　2、厨房工作人员在工作时，要穿公司标志的工衣、戴工帽，戴口罩。工作时严禁吸烟、穿拖鞋、短裤、赤膊、勤剪指甲。

　　3、保持饭堂厨房卫生干净、整洁，一餐一拖一扫，三天一大洗和消毒。

　　4、原料必须生、熟分开存放，变质的食品决不使用。

　　5、餐具、用具、厨具必须每餐清洁，高温消毒。

　　6、食品蔬菜、肉菜、畜类必须分池分类清洗，净、洗、泡三步实施。

　　7、节约用水、电和燃料。

　　三、众味佳质量、数量和额外服务

　　1、根据厂方提供的伙食标准，制订计划，报送质量、数量和份额给厂方参考改正。

　　2、为了公司的声誉和员工的身体健康，公司规定一定不准购买冻猪肉和死鱼、死畜，坚决使厂方员工吃到新鲜的猪肉和蔬菜。不准购买劣质大米和食油，不准购买劣质蔬菜和食品，一经发现严格处罚，扣除主管当月工资。

　　3、要做到味香色美，味道要鲜香，色泽要美观，每道菜的调料要按配方烹制、每种菜的色泽要按要求搭配。

　　4、根据标准制订数量和份额。

　　四、众味佳根据标准制订数量和份额

　　1、例：6元餐（早餐1元，中晚餐各2.5元），早餐8个品种供选择，赠送稀饭、咸菜。中、晚餐三菜二素一汤，由员工选二荤一素，肉类1.0两/餐以上，食油0.8两/餐，素菜3两/餐，鱼类和畜类1.5两/餐以上。

　　2、例：7元餐（早餐1元，中晚餐各3.0元），早餐有8个品种选择，赠送稀饭、咸菜，中、晚餐三菜三素一汤，由员工选二荤二素，肉类1.5两/餐以上，食油0.9两/餐，素菜6两/餐，管理餐和高级管理餐，管理餐（8-10元），高级管理餐（10-20元）酒店式炒制和管理，享受高素质的服务。

　　3、夜宵2元、3元…由厂方选择。

　　4、经厂方同意，厨房可设小炒部，为员工提供加餐，提供10个品种选择，消费低于市面价。生日餐，由员工提前点菜，厨房准备，消费低于市面价，收回成本则可。

　　5、国家规定七个大节日（元旦、春节、元宵、端午、五一、中秋、国庆）免费为员工加餐（比*时增加一道荤菜或水果）。

　　五、众味佳供应方式与服务质量

　　1、为了便于配送，由贵公司每天6点前报第二天就餐人数并以此作为结算依据，由我公司提供饭卡，员工凭卡就餐，控制重打。

　　2、由我司提供饭票，员工自己买票就餐。

　　3、根据厂方人数和要求分批下班，间隔15分钟供餐，便于就餐。

　　4、有分川、湘、粤菜系，2个窗口分菜，有南北之分，真正使员工吃到自己想吃的风味。

　　5、根据员工要求，可自带餐盘汤碗或由我公司提供自助餐盘，统一由我司清洁，消毒。

　　6、根据厂方作息时间决定开餐时间，除有特殊情况外，开餐时间过后半小时停止供餐。

　　7、每周末提供下周菜谱供员工参考，提出建议改善菜谱。

　　六、众味佳厨房、饭厅的设计安装及费用

　　1、为了减少厂方负担，给员工一个舒适的就餐环境，我公司可提供厨房和饭厅的设计与装修，承担厨具、餐具购买的费用。

　　2、装修费用和厨具、就餐费用可由我方承担，其投资费用按合同期限协商，每年费用分年折旧，折旧率合作五年不管投资多少免费送给贵司。

　　大型企业食堂管理方案 8

　　一、食堂工作人员管理规定

　　1、上岗要求

　　（1）食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗，厨师必须持《厨师证》上岗。

　　（2）食堂人员必须有良好的卫生*惯，爱岗敬业。

　　（3）严禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行为。

　　2、卫生要求

　　（1）食堂工作人员每半年进行一次体检。

　　（2）上岗工作人员必须衣冠整齐，外表整洁。

　　（3）上岗工作人员严禁戴首饰及相关饰品，严禁任何形式的手部美容及化妆品的残留物；严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生。

　　3、工作要求

　　（1）食堂工作人员正常工作时间为7：00至14：00。

　　（2）食堂工作人员在提供服务时应文明、礼貌。

　　（3）食堂的员工必须服从公司的统一管理。若要离职，应提前30天向公司综合管理部提出书面申请，并填写《离职申请表》，办理工作交接，公物交回等手续，经公司领导审批，同意后方可离职。

　　（4）食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及本规定要求，如有违反交由公司处理。

　　（5）食堂工作人员应不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味及营养搭配等。

　　二、食物管理规定

　　1、采购要求

　　（1）由专人按需采购，货比三家，原则上做到质优价廉，根据用量适当采购，保持新鲜。

　　（2）由专人验收，对食堂采购的食物进行检验并做记录，主要检验食物的新鲜度，对于检验中发现不合格的食品严禁入库并立即报告公司领导。

　　（3）每天采购的食品必须做好详细的记录，并定期将采购记录及票据上交公司综合部。

　　2、食品卫生及安全要求

　　（1）食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品等）必须保证干净、新鲜、卫生，符合食用标准。

　　（2）食物均在保质期内使用，严禁过期使用。

　　（3）分菜、择菜必须在工作台上进行，洗菜要认真，确保将菜清洗干净。

　　（4）调味品应单独存放，防止污染及变质。

　　3、餐具卫生要求

　　（1）每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒；厨具应用开水浸泡消毒。

　　（2）厨具应用专用的托盘存放，不准随意放置在灶台、工作台。

　　（3）所有餐具、灶具必须经过“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”。

　　4、环境卫生要求

　　（1）每次就餐完毕，食堂工作人员应立即整理、清洗餐具、灶具、水池，擦拭餐桌、餐椅、灶台和工作台，打扫地面残渣，注意厨房、餐厅的门窗玻璃及墙面的卫生。

　　（2）冰箱、冰柜、消毒柜等上面不得摆放无关杂物。冰柜内食物应分区存放，防止串味。

　　（3）食物垃圾、残渣应每天清理，保持周围环境卫生。

　　（4）下班前要切断电源、煤气阀、自来水阀等，杜绝火灾及其他意外事故的发生。

　　大型企业食堂管理方案 9

　　一、目的

　　为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。

　　二、餐费标准

　　1、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予额外餐补。

　　2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。菜量由厨工进行分配，米饭、汤等由员工根据个人情况自取。

　　3、早餐和晚餐由员工自行解决，公司按正常出勤给予早餐1元，晚餐4元的餐补。如请假或其他非公务事由缺勤者，不予补贴。

　　4、报餐：为节约成本，合理分配菜量，请各部门用餐人员，在上午9:30前将用餐安排报总经办前台，如未有通报者，则默认为正常用餐。如未及时通报造成饭菜浪费者，作为日常行为表现的考核参考之一。

　　三、用餐纪律

　　1、用餐时间：12:00-13:00

　　2、用餐地点：在饭堂门口制定位置文明就餐，不得在办公区域用餐。

　　3、餐具应轻拿轻放，不得损坏盘、碗、筷等，有意破坏饭堂公用物品者，按价赔偿。

　　4、用餐时不得将餐具带出制定区域之外，用餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。

　　5、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭;

　　6、用餐过程应注意维护公共卫生，食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶。

　　7、饭堂内及就餐区禁止吸烟;

　　四、饭堂安全管理

　　1、未经许可，除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房;

　　2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;

　　3、厨房及就餐区严禁吸烟;

　　4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;

　　5、饭堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

　　6、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

　　五、饭堂的卫生管理

　　(一)饭堂卫生要求

　　1、饭堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作：

　　2、将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内;

　　3、用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污;

　　4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑;

　　5、饭堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐;

　　6、饭堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网;

　　7、饭堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁;

　　8、饭堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：

　　9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置;

　　10、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点;

　　11、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍;

　　12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒;

　　13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹;

　　(二)食物采购要求

　　1、严格执行“三不”，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜，不使用过期伪劣的食品和调味品，不混放或混切生熟食物。

　　2、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品;

　　3、总经办前台负责对所购食物进行验收核实，保证新鲜卫生，符合食物标准。一定要确保食品在保质期内使用，严禁使用过期食物。

　　4、总经办前台将每天采购的物品等级在采购收支表上，并做出统计。

　　(三)餐具卫生规定

　　1、每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒，厨具应用开水浸泡消毒。

　　2、所有餐具、炉具，必须经过“一洗、二唰、三冲、四消毒、五保洁”。

　　六、饭堂人员的管理

　　(一)要求

　　1、饭堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多;

　　2、饭堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员;

　　3、饭堂工作人员应按总经办提供的菜谱准备，并按时、保质、保量提供菜品。

　　4、严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

　　5、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

　　6、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

　　7、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

　　8、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

　　9、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

　　10、每天清理，确保厨房环境卫生。

　　(二)奖惩

　　1、遵守公司各项管理规定，违者罚款10-100元，情节严重者承担赔偿责任并辞退。

　　2、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送**机关处理。

　　3、保证厨房餐具及饭堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-100元。

　　4、为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况处以20-100元罚款。

　　5、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者以“贪污”论处，并送**机关处理。

　　6、妥善保管、使用饭堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款;

　　7、对就餐人员一视同仁，若发现徇私、态度恶劣情况发生，予以降级处分并罚款50-100元，情节严重者予以辞退。

　　8、应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象处以警告并罚款50-100元，情节严重者予以辞退。

　　9、饭堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理并处以100元以上的罚款或薪资降级，情节严重者予以辞退。

　　10、服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者扣罚50-100元，严重者予以辞退。

　　11、准时开伙，不得消极怠工，否则处以警告并扣罚50-100元，严重者辞退。

　　12、遵守饭堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入饭堂工作区者罚款50元，严重者辞退。

　　13、擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入饭堂工作区者，一经发现立即辞退，情节严重者送**机关处理。

　　七、饭堂账目结算

　　1、每天早上9：00，总经办前台将日均购菜金额交给厨工采购，实行多退少补原则。总经办对购菜数量和数量进行统计与监督。

　　2、每月1-5日，行政人事部将上月菜单量收据及该月米油收据进行统计并请款;

　　3、每月10日前，行政人事部根据饭堂支出情况，就餐人员明细等，编制饭堂帐务表并存档。

　　八、本管理制度解释权归总经办。

　　大型企业食堂管理方案 10

　　新学期开学之际，为加强新建的同乐镇中心小学(那龙校区)校外托管场所食品安全监管，*日，乐业县市场***组织开展校外托管场所食品安全专项检查。

　　安排部署，强化协作。该局联合教育、卫计等部门开展联合检查，加强部门沟通，健全信息共享机制，明确托管场所食品安全工作责任，形成管理合力。

　　现场检查，分类施策。对于取得工商营业执照、符合许可和登记要求的校外托管场所的食堂，核发《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》，并定期向教育行政部门通报。对于取得工商营业执照尚不具备发证条件的校外托管场所，要求经营者进行整改。对于整改后达到食品安全要求的，可纳入许可或登记范围;对于不积极整改或整改后仍达不到要求的，依法查处，禁止供餐服务。

　　突出重点，强化监督。督促已取得合法手续的校外托管场所经营者建立健全食品安全管理制度，加强从业人员健康管理和食品安全知识培训，严把原料购进、原料贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。

　　目前，执法人员已检查校外托管机构7家，责令整改4家，跟踪整改到位2家。接下来，该局将进一步加强对校外托管机构食品安全状况的的全面排查，并做好登记管理工作，签订食品安全责任书(或承诺书)，在学校门前醒目位置进行公示，切实保障学生的饮食安全。

大型企业食堂管理方案(精选十篇)扩展阅读

大型企业食堂管理方案(精选十篇)（扩展1）

——大型企业年会策划方案 (菁华3篇)

大型企业年会策划方案1

　　适用范围

　　500~800人;年会庆典、尾牙晚会、年度盛典、答谢晚会、企业周年晚会等。

　　参考活动流程

　　来宾签到

　　暖场环节

　　开场环节

　　领导致辞

　　节目表演(穿插互动环节)

　　晚会结束、恭送来宾

　　活动可创意环节

　　环节一：签到仪式、嘉宾入场方式(二者选其一)

　　环节二：开场环节

　　环节三：创意节目表演

　　环节四：创意互动游戏、创意抽奖环节(二者选其一)

　　策划套餐

　　1、整体活动方案策划(含主题提炼、主背景设计、流程设计、现场布置规划、现场管理规划等)

　　2、整体物料系列设计制作(体现品牌文化或活动主题的，包含主背景、海报、签到板、引导牌、桌牌、台卡、宣传手册、节目单、邀请函、抽奖券、工作证等一系列物料设计制作)

　　会场布置

　　1、风格华丽，浑厚庄重，以黑、红为主色调，采用对称式布局，设计以抽象概念感较强的图形色块组合而成，格调高雅，造型简单优美，色彩浓重而成熟，装饰细节上崇尚自然情趣。

　　2、外围布置(门口造型拱门装饰，气球空飘)

　　3、签到处布置(54*米电子屏幕签到，)引导牌(通道花柱指引)

　　4、入口处装饰(气柱、入口红色庆典地毯铺设90*米、6个罗马花柱、礼仪小姐相迎、企业形象墙展示)

　　5、场地装饰(舞台外围鲜花绿植装饰、灯笼、彩带装饰、座椅背靠装饰、桌面台花装饰。)

　　场地搭建

　　主舞台背景(豪华特装造型舞台led屏60*米)，舞台铺灰色庆典地毯200*米，舞台侧背景(彩幕4幅，高5米x宽3米X4幅,60*米)

　　礼仪服务

　　1、礼仪(6个 净身高170-175CM *均年龄21 专业礼仪)

　　2、主持人(男女四名专业主持人，含当地小有名气节目主持人1名)

　　演员节目

　　可提供节目编排(15个节目)，全程专业表演团队，魔术、歌曲、戏曲、乐器、舞蹈、舞狮舞龙等常规节目及3个特色节目表演及本地明星推介或可为员工节目表演进行编排指导(限3个节目)，可提供服装租赁、化妆业务

　　摄影摄像

　　专业摄影师2名 定点特写与流程跟拍，摄相师1名，全程跟拍，含后期经典制作摄影光碟带含配音封面2张，跟拍照片光碟1套

　　舞台灯光设备

　　72支PAR灯、30台电脑摇头灯、12支屏闪灯、12台探照灯、4支观众灯、3台追光灯、1个灯控台、流动灯架TRUSS架、配备2名高级灯光师

　　舞台音响设备

　　12只远程线性阵列音箱、6只主扩超低频音箱、8只舞台返送音箱、1台数码音箱处理器、1台DVD机、1个调音台、4个功放、4支中置音箱、8个无线话筒、4个话筒支架、配备2名高级音响师

　　舞台视频设备

　　led屏60*米、彩幕60*米

　　舞美效果

　　礼炮、泡泡机、干冰机(在相应活动需要时各使用一次)

　　注：不含晚宴费用、不含场地租赁费

　　活动前期准备

　　1、确定主题、活动形式、活动方案的确定

　　2、人员安排

　　3、节目编排、设备准备、设计制作

　　4、活动物料的准备

　　5、现场彩排

　　活动风险预估

　　1.音响、麦克风等设备出现故障

　　预防方案：活动开场前对设备进行调试，确保在最佳状态，同时准备好备份。

　　2、现场人员混乱，流程不畅

　　预防方案：对现场区域合理划分，现场工作人员分工明确。工作人员在活动前一天在现场进行彩排，熟悉现场的各个环节，活动所需的用品尽量提供备用设备(如台卡、胸花等)

　　3.现场突发事件及安全问题

　　安排有足够的机动人员，负责会场里的突发事件，同时做好活动现场秩序维护，对活动实施过程中的不稳定因素进行排查，加强防范。

大型企业年会策划方案2

　　一、策划前言及目的

　　“年会”，这个概念历来被企业和组织视为一年一度不可缺少的“家庭盛会”。每到年末岁初，很多企业和组织均通过年会这种形式来组织各种活动，借以激扬士气、部署战略、制定目标，奏响新一年度工作的序曲。对为了总结回顾xx年度各项工作，xx年工作做出安排和部署，并表彰年度各项先进，迎接xx年新春佳节的到来，增进公司内部员工的交流和沟通，促进公司的企业文化建设，表达公司对员工的关怀与问候，经公司领导研究，决定于节前举办年会。基于“年会”活动所应考虑和彰显的严肃程度与正统模式，此方案突破了以往的设计惯例，将正统严肃的年终大会与现代流行的聚餐休闲两类活动进行了统筹策划，现本着“易行从简”的原则，将本次年会活动方案策划如下：

　　二、年会地点

　　(一)大会地点：可暂订于(郑;州市区内某多功能人民会堂，以阶梯式排座为宜，需提前订)

　　(二)宴会地点：可暂订于(郑州市区内某商务酒店内，以宽敞厅堂、圆形餐桌为宜，需提前订);

　　(三)休闲地点：可暂订于(郑州市区内某休闲中心，以文明、卫生、廉价为宜，需提前订)。

　　三、年会时间

　　拟订于xx年02月10日(周三)下午13：00为时半天。

　　(一)大会时间：13：00—17：30

　　(二)宴会时间：18：30—20：00

　　(三)休闲时间：20：30—23：00四、年会参会人员公司全体员工(参会人员暂按300计，包括总部各部门、各项目部、各子公司的员工;原则上不邀请员工家属)。

　　四、年会流程与安排本次年会的流程安排分别包括以下三个部分：

　　(一)员工大会议程安排

　　12：30全体参会员工提前到达指定会堂，按指定排座就座，等候员工大会开始。(会堂播放入场背景音乐13：00—13：10大会进行第一项。音乐停，鞭炮响(背景鞭炮声)。主持人宣布员工大会开始，向参会的全体员工介绍出*大会的(员工欢迎礼毕)请总经理致《开公司主要领导同志，并领掌欢迎》

　　13：11大会进行第二项。各主要负责人分别作年终述职报告;首先请各子公司领导人分别述职。(主持人领掌)

　　13：11—13：20请XX投资公司XXX做述职报告。(主持人领掌)

　　13：20—13：30请XX担保公司XXX做述职报告。(主持人领掌)

　　13：30—13：40请XX公司XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　13：40—13：50请节能建材厂XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　13：50—14：00请生活超市XXX做述职报告。(主持人领掌)

　　14：00—14：10下面请各项目部经理分别作年终述职报告。(主持人领掌)

　　首先请天明项目部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　14：10—14：20请城南里项目部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　14：20—14：30请城上城项目部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　14：30—14：40请货栈街项目部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　14：40—14：50请周口项目部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　14：50—15：00请鹤壁项目部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　15：00—15：10请焦作项目部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　15：10—15：20请远大项目部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　15：20—15：30下面请XX总部各管理岗位主要负责人分别作年终述职报告。

　　首先请生产部XXX做述职报告。(主持人领掌)

　　15：30—15：40请材料部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　15：40—15：50请预算部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　15：50—16：00请保安部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　16：00—16：10请财务部XXX经理做述职报告。(主持人领掌)

　　16：10—16：20请人事部XXX做述职报告。(主持人领掌)

　　16：20—16：30请办公室XXX主任做述职报告。(主持人领掌)

　　16：30—16：40主持人请公司总经理XXX对上述同志的述职情况做总结讲话。(主持人领掌)

　　16：40—16：50大会进行第三项。请总经理宣读公司《xx年度关于表彰工作先进集体和个人的决定》。

　　16：50—17：00主持人请获得工作先进个人荣誉的优秀员工上台领奖，同时请总经理为其颁发荣誉证书及奖金红包，先进个人与总经理合影留念，主持人领掌祝贺。主持人请先进个人的代表在现场发表简短获奖感言。(摄影师拍照)(会堂播放颁奖背景音乐)

　　17：00—17：10主持人请获得工作先进集体荣誉的相关负责人上台领奖，同时请总经理为其颁发荣誉奖牌或奖杯，先进集体领奖人与总经理合影留念，主持人领掌祝贺。主持人请先进集体负责领奖的代表发表简短获奖感言。(会堂播放颁奖背景音乐)(摄影师拍照)

　　17：10—17：20主持人提醒出*员工大会的主要领导同志及获得(摄影师拍照)先进个人荣誉的优秀员工上台，合影留念。

　　17：20—17：30主持人对本次员工大会做简要总结。宣布员工大会闭幕。(会堂播放离*背景音乐)

　　(二)宴会时间安排

　　18：00—18：10全体员工陆续抵达指定商务酒店，并在宴会主持人引导下到指定*位就座，等候开宴。(酒店播放入*背景音乐)

　　18：10—18：20公司总经理到达酒店。燃放室内小烟花，挥舞荧光棒，宴会主持人领掌欢迎桑总的到来。

　　18：20—18：30宴会主持人示意酒店对接负责人可以开始上果品、酒水、凉菜等。

　　18：30-18：35宴会主持人请总经理到宴会*台向大家致《祝。而后，总经理亲自向大家送《致员工家属的感谢信》酒词》(可以由宴会主持人助其派发)。请总经理入*就座。

　　18：35—18：55宴会主持人组织大家做一个名字叫《踩气球》的小活动，以活跃宴会气氛。(酒店播放活动背景音乐)所需道具：气球若干、细线。游戏说明：分几个小组，每个小组一个代表，在他们的脚踝处绑上5个(可气球，在中央站定，全场灯光关闭，开始互踩对方的气球，30秒内，留下气球最多的人为胜出者获奖。根据情况，组织大家做2-3次，奖品为：小包的巧克力或小件的毛绒玩具等))(特别备注：因时间紧张，不宜多安排活动节目，暂且不提。

　　18：55—19：00宴会主持人宣布晚宴正式开始，引导大家共同举杯，祝福大家新年快乐，祝愿公司的明天更加美好。(碰杯)

　　19：00—20：00用餐时段。公司领导及主要管理人员可以到各餐桌向同事们敬酒，主动与同事交流和沟通，拉*彼此的心距。

　　20：00宴会主持人配合财务出纳做好酒店相关的费用结算工作。视情况宣布宴会结束。提醒大家注意安全，开赴休闲(洗浴)地点。

　　(三)休闲活动时间安排

　　20：30全体员工到达休闲中心。XXX主任配合财务出纳做好相关消费项目的费用支持工作。

　　20：30—23：00员工休闲洗浴时段。

　　23：00休闲活动结束。员工自行乘车返回各自住处或自驾车回家。

大型企业年会策划方案3

　　一、活动目的：

　　1、增强区域员工的内部凝聚力，提升xx的竞争力。

　　2、对xx年区域营销工作进行总结，对区域市场业绩进行分析。制订新年度区域营销工作总体规划，明确新年度工作方向和目标。

　　3、表彰业绩优秀的企业内部优秀员工，通过激励作用，将全体员工的主观能动性充分调动起来，投入到未来的工作之中。

　　二、年会主题：

　　xxx

　　三、年会时间：

　　20xx年12月30日下午点到点

　　领导致辞、表彰优秀员工、表演节目同时聚餐

　　四、年会地点：xx酒店x楼xx厅

　　五、年会组织形式：由企业年会工作项目小组统一组织、执行。

　　六、参加人员：客户群，领导;邀请业界领导;企业工作人员。

　　1、会场总负责：xxx

　　主要工作：总体工作协调、人员调配。

　　2、策划、会场协调、邀请嘉宾：xxx

　　主要工作：年会策划、会议节目安排、彩排、舞台协调;对外协调、现场资讯采集。

　　3、人员分工、布场撤场安排xxx

　　4、嘉宾接待、签到：xxx

　　5、音响、灯光：xxx，会前半小时检查音响、灯光等设备。

　　6、物品准备：xxx

　　主要工作：礼品、奖品等物品的准备。

　　七、会场布置：

　　会场内：

　　方案：

　　1、舞台背景喷画：

　　内容：

　　文字内容：

　　2、舞台悬挂烘托气氛的红灯笼;四周墙壁挂烘托节日气氛的装饰。

　　3、舞台两侧放置易拉宝各2个。

　　会场外：

　　1、充气拱门放置宾馆大门外主要通道。

　　2、宾馆入口处挂红布幅。

　　3、宾馆内放置指示牌。

　　文字内容：

　　八、年会流程：

　　形式：领导致辞、表彰优秀员工、表演节目同时企业聚餐。

　　备注

　　1、主持人开场白，介绍到会领导和嘉宾，邀请领导上台致辞。

　　2、分企业领导上台致辞。

　　3、嘉宾致辞。

　　4、表彰优秀员工员工文艺汇演、现场有奖问答、游戏。

　　外请演员表演节目、中间抽奖。

　　演出内容：

　　20xx年会节目单

　　策划主线：结合增强员工的内部凝聚力，提升xx的`竞争力，以中西结合的节目加时尚元素打造一台视听盛宴。

　　气氛：欢乐、和谐、热烈

　　时间：

　　地点：宴会厅

　　主办：

　　主持人：

大型企业食堂管理方案(精选十篇)（扩展2）

——大型企业食堂管理方案 (菁华3篇)

大型企业食堂管理方案1

　　餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：

　　1、食堂工作人员必须身体健康，患有(如：肝炎，肺结核等)传染病的教师严禁进入食堂。

　　2、食堂工作人员必须保证食堂的卫生，灶台、操作台等不得有积尘，地面必须保持干净，不得有积灰。

　　3、食堂的炊具用完后必须当日清洗干净并消毒，并做到放物有序。

　　4、食堂的餐具用过一次后，必须用洗洁精清洗干净并消毒后才能重复使用。

　　5、食堂的工作人员，不得让其他教师和外来人员进入食堂。

　　6、因执周教师的渎职和疏忽大意而造成的卫生安全事故，视其情节，给予批评教育、扣发当月活津贴、扣发年终目标奖等处罚。情节严重、触犯法律者，移交司法机关，追究起责任。

　　7、对库存各种物品，食用品的规格、性能、保管注意事项，保质保鲜期。

　　8、帐物相符，即要求库存商品帐，入库、出库记录同实物相符。

　　9、库内各种物品的保管符合要求。生熟分离，种类分离，各种物品的存放离墙离地。

　　10.在质量问题的物品，食用品不入库。

　　11、物品的出库坚持先入先出的原则。

大型企业食堂管理方案2

　　一、众味佳整体运作和措施

　　1、根据贵公司的要求和实际情况作出书面策划，报送贵公司批准实施。

　　2、按贵公司的伙食标准和人数制订一周伙食计划及菜谱。制订质量和数量计划。

　　3、根据贵公司的人数，委派主管、主厨、面点师、杂工和清洁工、运输车。

　　4、公司由一名行政经理组成督查组不定期对饭堂检查（质量、数量、卫生）是否按合约实施，了解厂商意见和整改措施，检查安全生产和服务质量。

　　5、对不按公司要求和服务准则实行的按公司规章做出相应处罚。

　　6、要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到70%的满意度。

　　7、公司员工（厨师、杂工、管理员）要淘宝进行岗前培训严格考核方可上岗，不合格者决不录用。

　　8、联络厂方一个星期开一次会议，但必须有厂方员工参与，接受意见和提出整改建议。

　　二、众味佳卫生管理与周边环境

　　1、按贵公司的卫生标准结合我们的要求，严格实施、根据贵公司饭厅大小和人数委派清洁工，安排专人专责管理。

　　2、厨房工作人员在工作时，要穿公司标志的工衣、戴工帽，戴口罩。工作时严禁吸烟、穿拖鞋、短裤、赤膊、勤剪指甲。

　　3、保持饭堂厨房卫生干净、整洁，一餐一拖一扫，三天一大洗和消毒。

　　4、原料必须生、熟分开存放，变质的食品决不使用。

　　5、餐具、用具、厨具必须每餐清洁，高温消毒。

　　6、食品蔬菜、肉菜、畜类必须分池分类清洗，净、洗、泡三步实施。

　　7、节约用水、电和燃料。

　　三、众味佳质量、数量和额外服务

　　1、根据厂方提供的伙食标准，制订计划，报送质量、数量和份额给厂方参考改正。

　　2、为了公司的声誉和员工的身体健康，公司规定一定不准购买冻猪肉和死鱼、死畜，坚决使厂方员工吃到新鲜的猪肉和蔬菜。不准购买劣质大米和食油，不准购买劣质蔬菜和食品，一经发现严格处罚，扣除主管当月工资。

　　3、要做到味香色美，味道要鲜香，色泽要美观，每道菜的调料要按配方烹制、每种菜的色泽要按要求搭配。

　　4、根据标准制订数量和份额。

　　四、众味佳根据标准制订数量和份额

　　1、例：6元餐（早餐1元，中晚餐各2.5元），早餐8个品种供选择，赠送稀饭、咸菜。中、晚餐三菜二素一汤，由员工选二荤一素，肉类1.0两/餐以上，食油0.8两/餐，素菜3两/餐，鱼类和畜类1.5两/餐以上。

　　2、例：7元餐（早餐1元，中晚餐各3元），早餐有8个品种选择，赠送稀饭、咸菜，中、晚餐三菜三素一汤，由员工选二荤二素，肉类1.5两/餐以上，食油0.9两/餐，素菜6两/餐，管理餐和高级管理餐，管理餐（8-10元），高级管理餐（10-20元）酒店式炒制和管理，享受高素质的服务。

　　3、夜宵2元、3元…由厂方选择。

　　4、经厂方同意，厨房可设小炒部，为员工提供加餐，提供10个品种选择，消费低于市面价。生日餐，由员工提前点菜，厨房准备，消费低于市面价，收回成本则可。

　　5、国家规定七个大节日（元旦、春节、元宵、端午、五一、中秋、国庆）免费为员工加餐（比*时增加一道荤菜或水果）。

　　五、众味佳供应方式与服务质量

　　1、为了便于配送，由贵公司每天6点前报第二天就餐人数并以此作为结算依据，由我公司提供饭卡，员工凭卡就餐，控制重打。

　　2、由我司提供饭票，员工自己买票就餐。

　　3、根据厂方人数和要求分批下班，间隔15分钟供餐，便于就餐。

　　4、有分川、湘、粤菜系，2个窗口分菜，有南北之分，真正使员工吃到自己想吃的风味。

　　5、根据员工要求，可自带餐盘汤碗或由我公司提供自助餐盘，统一由我司清洁，消毒。

　　6、根据厂方作息时间决定开餐时间，除有特殊情况外，开餐时间过后半小时停止供餐。

　　7、每周末提供下周菜谱供员工参考，提出建议改善菜谱。

　　六、众味佳厨房、饭厅的设计安装及费用

　　1、为了减少厂方负担，给员工一个舒适的就餐环境，我公司可提供厨房和饭厅的设计与装修，承担厨具、餐具购买的费用。

　　2、装修费用和厨具、就餐费用可由我方承担，其投资费用按合同期限协商，每年费用分年折旧，折旧率合作五年不管投资多少免费送给贵司。

大型企业食堂管理方案3

　　第一项责任人及管理范围

　　1、由集团行政部负责公司厨房管理。

　　2、由集团行政部——后勤专员负责管理厨房物料购买、卫生、就餐人数、菜单管理。

　　3、后勤专员负责提供午餐时回来就餐人数，并安排好晚回公司人员的午餐。

　　4、厨房厨师为厨房工作第一责任人，负责公司午餐及晚餐的烹制、卫生打扫。公用餐具的清洗及消毒。

　　5、厨师要按照公司提供的菜单烹制午餐。

　　6、厨房烹制物料不足时，由厨师填写《采购申请单》提交后勤专员，由后勤专员核实后并报集团行政总监审批后，安排购买。

　　第二项厨师管理

　　1、负责午餐伙食物料(肉类、蔬菜等非主食原料)的购买。调味品、主食原料及清洁用品等短缺时，提前向后勤专员申请补足。

　　2、保证食物原料的新鲜，清洁卫生，无毒无害，保证公司员工的身体健康。

　　3、按后勤专员提供的就餐人数烹制午餐，只可多不可少。(注：份量或份数，以节约、合理为原则)。

　　4、饭后打扫厨房，保证厨房的的干净卫生，做到餐具、厨具洗刷干净，摆放整齐，地面拖洗干净，关闭各电器电源，将抹布洗干净挂起，垃圾倒送，保证水池、下水管道通畅，如有异常，及时反映。

　　5、公用物品(筷子、碗)每2天用开水煮沸10分钟。

　　6、厨房冰箱不得存放私人物品，每周清理一次，保证冰箱清洁无异物、无异味。

　　7、负责保管厨房餐具，员工个人餐具由自己保管，放在指定位置并符合厨房管理规定。

　　8、保证午餐荤素搭配、营养合理，按时开饭。

　　9、每天剩余食物用保鲜膜封好，收藏。第二天及时食用，第二天仍未吃完，必须倒掉。

　　10、爱护和节约粮食、副食品和易耗品，节约用水、用电、用气。

　　11、如第二天休息，要预留第二天要用的基本伙食物料，并将当天的各种餐具清洗干净，以备第二天用。

　　12、请假需提前1天以上时间，告知行政专员，以便行政专员安排工作。

　　第三项厨房工作管理

　　1、每天厨师到公司后，进行称菜，(每天必称)然后进行登记。每周报销一次。

　　2、每日早会后人力资源部将公司到勤人数告知厨师。

　　3、午餐前将晚回公司就餐的人员名单告知厨房，进行留饭菜，保证每位晚回员工回来能够就餐。

　　4、每日午餐后，在下午上班前检查厨房卫生，厨具摆放整齐，洗刷干净，垃圾倒掉，水池干净。地面无污渍污水、抹布全部洗干净晾开、剩饭、菜盛起放好、断开所有电源及煤气开关。

　　5、监督员工用餐浪费、可对浪费严重者警告、处罚。

　　6、对于由于公事晚回员工，厨房工作者未能清理厨具时，有责任清理。厨房工作者请假或其它原因导致需要安排卫生值日时，按内勤值日表顺序进行。

　　7、集团行政部对误餐人员、餐数进行统计，并做报表，于每月1-3日跟考勤表一起递交部门主管审核后交财务。

　　8、安排晚餐，下班前告知留守公司人员晚餐烧制情况。

　　9、厨房伙食物料的购买，先申请，后经主管安排后购买。

　　第四项就餐管理

　　1、员工就餐时，由厨师打菜、自己打饭。打饭时注意自己吃多少打多少，做到不浪费、倒饭，经发现者，且无正当理由者，给予警告一次，第二次罚款10元，3次以上将对此人重新考核。由公司全体员工监督，集团行政部执行。

　　2、公司食物、物品、餐具未经允许，任何员工私自打包或带走，特殊情况必须申报集团行政部。

　　3、饭后洗碗前，将碗内剩余饭菜倒干净再洗，防止堵塞下水道，违者，第一次警告，以后按50元/次罚款。

　　4、饭后将洗干净的碗筷按要求放置在规定位置，不可乱放，否则发生丢失、混用公司概不负责。

　　5、对厨房饭菜有意见或好的建议可向行政专员反映，不得互相议论或指责厨师。

　　6、以上几项有屡教不改者，公司将予以辞退。

大型企业食堂管理方案(精选十篇)（扩展3）

——春节大型企业慰问信(精选十篇)

　　春节大型企业慰问信 1

各位同事：

　　伴着港城人民的欢歌笑语，我们迎来了2021年新春佳节。值此辞旧迎新、万家团圆的美好时刻，xx集团有限公司董事长王文娟谐全体员工向关心和支持本公司事业发展的广大客户及全市人民致以最诚挚的新春祝福！

　　xx集团的前身是一家注册资金200万元的民营小企业，20xx年她以专业咨询、人事代理、企业工伤险等业务起步，其规模及影响力在龙口市微不足道。然而经过11年的艰苦创业，一跃成为国内同行业的翘楚。经营足迹遍及大江南北，长城内外，从人事代理到保险代理，从商贸流通到健康医疗……xx人凭借超常的毅力和智慧，闯出了一条多元化经营、小城市大作为的成功之路！截至2020年底集团旗下52家分公司已陆续开业，员工及代理人数量突破2万人，服务个人客户达8万多人，服务企业客户2000多家，服务对象包揽了机械制造、建筑安装、房地产、医药、金融等众多产业。尤其是在过去的2020年里，xx集团全体员工面对市场和疫情的双重压力，昂然奋起，逆势而上，实现了公司业务的新突破：传统业务全面开花；汉植秀干细胞生物科技股份有限公司在香港隆重成立，强势进军高端化妆品与保健品行业。

　　鼠去牛来闻虎啸，梅开李俏望荷萌，寒暑交替，岁月轮回，xx人改变的是扶摇直上的统计数字，不变的是拼搏进取、为民造福的初心，在新的一年里，xx集团必定会有更大的作为。谁都不可否认，随着经济社会发展和城乡人民生活的不断改善，追求美的生活、追求健康长寿、追求安全保障，已成为大众共识和社会时尚，而xx集团的经营业务正与这种需求高度契合，xx集团愿以最大的'诚心、最优的服务，秉承“恪守至诚、躬行践诺”的企业宗旨，为您的筑起坚实的靠山，为您撑起遮阴的绿伞，让我们的生活充满阳光，蒸蒸日上！

　　您给xx一分信任，xx还您一生*安！

　　最后，敬祝广大客户和全市人民新春愉快，牛年吉祥，幸福安康！

xx集团有限公司

　　20xx年2月5日

　　春节大型企业慰问信 2

尊敬的联网用户：

　　值此新春佳节到来之际，xxx消防远程监控中心领导携全体员工向广大联网用户致以最诚挚的感谢和最美好的祝福!感谢您们长期以来对我们中心工作的关注、支持和信任！

　　20xx年，我们一直在用时间承诺质量与信誉；十九年，我们一直在用数据构建智慧与物联。每一次的报警监控我们都倍感责任重大，每一天的*安祥和我们都倍感高兴，是您的信赖和肯定不断地激励我们向前的步伐，不断地壮大我们庞大的队伍，今天，我们的成员已*1500家。

　　20xx年，在“互联网+”和“大数据”的时代背景下，中心积极克服技术瓶颈，与时俱进、创新方法、规范管理、狠抓落实，从硬件设备设施的改造升级到企业软实力的倾力打造，各项工作更上了新台阶。8月26日，中心正式搬迁至低碳中心5A级写字楼，拥有一流的智慧消防物联网远程监控中心以及一体化的“物联网火灾报警、建筑消防设施运行状态信息综合监测”模拟工作室。同时，配合智慧城市建设，我们还特别添置了现代化信息设备、硬件设施，有效地实现了科学化、智能化监控，工作流程更加规范、服务标准更加严格、服务内容更加丰富，服务水*不断提高。

　　中心始终本着“用户至上、服务精良”的工作理念，为广大用户解决了消防工作中的很多实际困难。随着监控服务的不断提升和完善，20xx年中心将继续加强覆盖全市的消防智能化监测网络，加强对重点防火单位消防设施系统的动态监管，真正实现从“人防”向“技防”的历史性转变，进一步提升消防管理服务与科学决策水*，为构建城市安全智能保障体系、推动xxx的建设发展提供坚实保障。20xx年，我们将以全新的面貌展现于社会，以全新的理念和品质服务于广大客户！

　　您的信任和理解是我们前进的动力，您的安全和满意是我们服务的目标！

　　最后，诚祝广大联网用户新春愉快、阖家幸福、万事如意！

　　写信人：

　　日期：

　　春节大型企业慰问信 3

矿工兄弟们：

　　在春节这个喜庆的节日即将到来之际，我代表广大协安员们向大家致以崇高的敬意和亲切的慰问！刚刚过去的20xx年，职工兄弟们发挥积极性、主动性和创造性，促进企业和谐稳定发展中做出了顽强的贡献。

　　告别现代的喧嚣，扎根史前的沉寂。晨曦里，你们走进幽深的矿井，为人类采掘温暖，飞扬的粉尘，抹黑了青春的脸庞；晚霞中，你们拥抱炽热的大地，为黑夜带来光明，徜徉的灯河，映照着憨睡的笑颜。你们为生命选择了黑暗，世界却因你们而明亮。你们是燃烧的太阳，是光明的使者，是工业强国的脊梁。艰苦的环境磨砺出铮铮铁骨，顽强的意志锤炼出飒飒雄风，“特别能战斗、特别能吃苦、特别能奉献”的伟大精神薪火相传，发扬光大。

　　安全为天，生命为本。安全事故的教训告诫我们：没有安全就没有企业效益；没有安全就没有社会祥和；没有安全就没有家庭幸福。兢兢躬耕，轰轰机鸣，身边是并肩战斗、生死与共的亲密工友，心里是朝露相送、暮云望归的亲密家人，安全至上，责任重大！矿工兄弟们，请牢记祖国的期待，亲人的嘱托，心系矿区的安宁，亲人的企盼。让我们许下郑重的诺言：为了祖国的强盛，为了社会的和谐，为了家庭的美满，从我做起，从现在做起，从点滴做起，为实现煤矿安全生产贡献力量。

　　矿工兄弟们，百里巷道是你们奋斗的舞台，咫尺井口是我们服务的阵地。请你们坚持“安全第一，预防为主”，认真学*安全生产法规和安全知识，增强自主保安意识，提高安全生产技能，严格遵守安全操作规程；把“以安全为代价的事一点不做，以安全为代价的成绩一点不要”作为工作准则，从为矿山安全负责、为工友安全负责、为自己安全负责出发，积极“反三违”，做到“四不伤害”；倡导健康有益的生活方式，保持良好的心态，保证充分的休息，以最充沛的体能和最旺盛的精力投入到工作中，高高兴兴上班去，**安安回家来。我们将继续发扬女工家属安全协管的优良传统，井口嘱安全、家庭懂安全，严寒送温暖、酷暑送清凉，真情说帮教、亲情做服务，努力营造家庭安全文化和企业安全生产氛围，筑牢亲情安全防线。孜孜深情，殷殷嘱托。让我们团结奋斗，互励共进，以高度的历史使命感和主人翁精神，形成促进安全生产、共创和谐企业、共建美好家园的强大合力。站新年的门口，淮北矿业正致力于做好准备迎接挑战。欣逢伟大的时代，是每一个淮矿人的幸运，投身伟大的事业，是每一个淮矿人的责任。让我们牢记王明胜董事长五届五次职代会发出的号召，沿着几代淮矿人积极开拓的坚实足迹，迎着黄金五年的壮丽前景，在富民强企再续辉煌的征

　　程上激情演奏更加雄浑嘹亮的科学发展的主题曲，以更加崭新的姿态、更加坚强的实力自立于中国强企之林！淮北矿业的明天一定会更加美好！让我们携手走进幸福美好的未来！

　　岁月流金，风华溢彩。广大矿工兄弟，祝愿你们永远幸福安康！祝愿你们不断创造新成绩，谱写新篇章！为你们祝福！为你们加油！！为你们喝彩！

　　写信人：

　　日期：

　　春节大型企业慰问信 4

矿工兄弟们：

　　在春节这个喜庆的节日即将到来之际，我代表广大协安员们向大家致以崇高的敬意和亲切的慰问！刚刚过去的20xx年，职工兄弟们发挥积极性、主动性和创造性，促进企业和谐稳定发展中做出了顽强的贡献。

　　告别现代的喧嚣，扎根史前的沉寂。晨曦里，你们走进幽深的矿井，为人类采掘温暖，飞扬的粉尘，抹黑了青春的脸庞；晚霞中，你们拥抱炽热的大地，为黑夜带来光明，徜徉的灯河，映照着憨睡的笑颜。你们为生命选择了黑暗，世界却因你们而明亮。你们是燃烧的太阳，是光明的使者，是工业强国的脊梁。艰苦的环境磨砺出铮铮铁骨，顽强的意志锤炼出飒飒雄风，“特别能战斗、特别能吃苦、特别能奉献”的伟大精神薪火相传，发扬光大。

　　安全为天，生命为本。安全事故的教训告诫我们：没有安全就没有企业效益；没有安全就没有社会祥和；没有安全就没有家庭幸福。兢兢躬耕，轰轰机鸣，身边是并肩战斗、生死与共的亲密工友，心里是朝露相送、暮云望归的亲密家人，安全至上，责任重大！矿工兄弟们，请牢记祖国的期待，亲人的嘱托，心系矿区的安宁，亲人的企盼。让我们许下郑重的诺言：为了祖国的强盛，为了社会的和谐，为了家庭的美满，从我做起，从现在做起，从点滴做起，为实现煤矿安全生产贡献力量。

　　矿工兄弟们，百里巷道是你们奋斗的舞台，咫尺井口是我们服务的阵地。请你们坚持“安全第一，预防为主”，认真学*安全生产法规和安全知识，增强自主保安意识，提高安全生产技能，严格遵守安全操作规程；把“以安全为代价的事一点不做，以安全为代价的成绩一点不要”作为工作准则，从为矿山安全负责、为工友安全负责、为自己安全负责出发，积极“反三违”，做到“四不伤害”；倡导健康有益的生活方式，保持良好的心态，保证充分的休息，以最充沛的体能和最旺盛的精力投入到工作中，高高兴兴上班去，**安安回家来。我们将继续发扬女工家属安全协管的优良传统，井口嘱安全、家庭懂安全，严寒送温暖、酷暑送清凉，真情说帮教、亲情做服务，努力营造家庭安全文化和企业安全生产氛围，筑牢亲情安全防线。孜孜深情，殷殷嘱托。让我们团结奋斗，互励共进，以高度的历史使命感和主人翁精神，形成促进安全生产、共创和谐企业、共建美好家园的强大合力。站新年的门口，淮北矿业正致力于做好准备迎接挑战。欣逢伟大的时代，是每一个淮矿人的幸运，投身伟大的事业，是每一个淮矿人的责任。让我们牢记王明胜董事长五届五次职代会发出的号召，沿着几代淮矿人积极开拓的坚实足迹，迎着黄金五年的壮丽前景，在富民强企再续辉煌的征

　　程上激情演奏更加雄浑嘹亮的科学发展的主题曲，以更加崭新的姿态、更加坚强的实力自立于中国强企之林！淮北矿业的明天一定会更加美好！让我们携手走进幸福美好的'未来！

　　岁月流金，风华溢彩。广大矿工兄弟，祝愿你们永远幸福安康！祝愿你们不断创造新成绩，谱写新篇章！为你们祝福！为你们加油！！为你们喝彩！

　　写信人：

　　日期：

　　春节大型企业慰问信 5

公司全体干部员工：

　　值此岁序更迭、新春佳节来临之际，我代表公司党委、公司向一年来辛苦付出、勤奋工作的全体员工，向始终给予支持和理解的广大员工家属致以新春的问候、诚挚的谢意和美好的祝愿！向节日期间仍奋斗在国内外施工一线的全体将士致以崇高的敬意！

　　20xx年，是公司锐意进取，驭势奋发的丰收之年，是夯实扭亏脱困基础、实现持续增盈创效的关键一年。回顾这一年，公司上下认真贯彻落实集团公司、石油工程公司决策部署，开源拓市，攻坚保运，强基固本，培优扶强，呈现出了稳中有序、稳中有进、稳中有为的发展态势。这一年，市场开发卓有成效，全年累计新签合同额完成年度目标的122.6%，EPC项目、优质项目、海外项目成果丰硕；项目管控优化提升，1项工程荣获国家优质工程金奖，5项工程荣获集团公司优质工程；安全生产*稳受控，公司荣获集团公司安全生产先进单位称号；财务保障坚强有力，综合毛利率同比提升0.46个百分点，创公司成立以来最好水*；科技创新成果累累，获得集团公司技术发明二等奖1项、国家专利授权60件，17项工法被评为省部级工法；深化改革迸发出新活力，公司发展内生动力有效释放；党的建设质量持续提升，公司党建工作在集团公司20xx年度考核A档的基础上进一步加强。

　　这些成绩的取得，得益于集团公司党组的坚强领导，得益于石油工程公司的支持帮助，更得益于公司全体干部员工的拼搏奉献。

　　20xx年，是实现全面可持续发展的决胜之年，也是公司决战决胜全面可持续发展的交卷之年。公司20xx年工作会议已明确提出今年的工作目标，持续增盈创效责任重大，加快提质升级任务艰巨，实现这些目标，需要公司上下戮力同心，以更加昂扬的斗志、更加饱满的精神、更加坚韧的毅力，勇往直前、奋发作为。让我们深入贯彻集团公司决策部署，认真落实石油工程公司总体要求，不忘初心，勇毅笃行，聚焦市场开发、项目管控、深化改革、安全环保、财务管理、风险防控，以强烈的责任感和紧迫感，全力推动持续增盈创效、加快提质升级，为公司决胜全面可持续发展而努力奋斗！

　　值此新春佳节到来之际，衷心祝愿大家新年快乐，身体健康、阖家幸福、万事如意！

xx集团有限公司

　　20xx年2月5日

　　春节大型企业慰问信 6

先生/女士：

　　您好！

　　一元复始，万象更新，值此新春佳节到来之际，工商银行对您一直以来的支持致以崇高的敬意和新春的祝福！

　　岁末年初是我们欢聚一堂、辞旧迎新的时刻，也是我们工行崇州支行孕育新的梦想，展望更高远的未来的时刻，在新的一年里，工行崇州支行将继续发展新业务，勇于创新，为您提供更好更贴心更便捷的服务，让您更满意，更放心，更安心。在新的一年，希望您一如既往的信任我们，让我们共同度过20xx年的快乐时光！

　　最后，工行崇州支行全体员工衷心祝愿您及家人节日愉快，阖家幸福，身体健康，万事如意！

　　写信人：

　　日期：

　　春节大型企业慰问信 7

尊敬的联网用户：

　　值此新春佳节到来之际，XXX消防远程监控中心领导携全体员工向广大联网用户致以最诚挚的感谢和最美好的祝福!感谢您们长期以来对我们中心工作的关注、支持和信任！

　　20xx年，我们一直在用时间承诺质量与信誉；十九年，我们一直在用数据构建智慧与物联。每一次的报警监控我们都倍感责任重大，每一天的*安祥和我们都倍感高兴，是您的信赖和肯定不断地激励我们向前的步伐，不断地壮大我们庞大的队伍，今天，我们的成员已*1500家。

　　20xx年，在“互联网+”和“大数据”的时代背景下，中心积极克服技术瓶颈，与时俱进、创新方法、规范管理、狠抓落实，从硬件设备设施的改造升级到企业软实力的倾力打造，各项工作更上了新台阶。8月26日，中心正式搬迁至低碳中心5A级写字楼，拥有一流的智慧消防物联网远程监控中心以及一体化的“物联网火灾报警、建筑消防设施运行状态信息综合监测”模拟工作室。同时，配合智慧城市建设，我们还特别添置了现代化信息设备、硬件设施，有效地实现了科学化、智能化监控，工作流程更加规范、服务标准更加严格、服务内容更加丰富，服务水*不断提高。

　　中心始终本着“用户至上、服务精良”的工作理念，为广大用户解决了消防工作中的很多实际困难。随着监控服务的不断提升和完善，20xx年中心将继续加强覆盖全市的消防智能化监测网络，加强对重点防火单位消防设施系统的动态监管，真正实现从“人防”向“技防”的历史性转变，进一步提升消防管理服务与科学决策水*，为构建城市安全智能保障体系、推动XXX的建设发展提供坚实保障。20xx年，我们将以全新的面貌展现于社会，以全新的理念和品质服务于广大客户！

　　您的信任和理解是我们前进的动力，您的安全和满意是我们服务的目标！

　　最后，诚祝广大联网用户新春愉快、阖家幸福、万事如意！

写信人 ：

日期：

　　春节大型企业慰问信 8

全体员工：

　　春回大地，万象更新，值此新年即将来临之际，xx公司党委、纪委向公司全体员工致以节日的问候和最美好的祝愿，祝大家春节愉快，羊年吉祥，万事如意！并真诚地感谢大家为公司的发展壮大而付出的辛勤汗水；感谢大家无私的奉献为公司带来的良好效益；同时，也真诚地感谢公司全体员工家属，感谢你们对我们工作的理解和支持，你们是我们事业发展的坚强后盾。

　　回首20xx年，我公司在龙源电力党组、董事会的正确领导下，在公司领导班子的正确决策下，以安全为基础，以对标管理为手段，以经济效益为中心，以发展为突破口，扎实推进各项工作，最终实现了较好的经营业绩，保持了积极向好的发展态势。20xx年，公司利润完成较好。这些成绩的取得与您的重视、支持和参与是分不开的，在此，我们表示衷心的感谢!

　　公司领导、中层干部及管理人员以身作则，廉洁从业，贯彻执行中央《八项规定》要求和《廉政准则》的各项规定，认真落实党风廉政建设责任制，公司党风廉政建设和反腐倡廉工作取得了新成效，为公司持续、快速发展提供了坚强的政治保证，书写了xx龙源抢抓机遇、科学发展的精彩篇章，公司上下形成了心齐、气顺、风正、劲足的良好局面。

　　春节是中华民族的传统节日，礼仪是中华民族的传统美德，但往往也是腐败现象易发、多发的时期。“贪廉一念间，荣辱两世界”。为使节日更加祥和，家庭更加*安，亲情更加温馨，友情更加纯洁，我们真诚地寄语各位：常记廉政规定，常怀律己之心，常思腐败之害，常念人间真情。必须严格贯彻落实中央《八项规定》和《国有企业党员领导人员廉洁从业若干规定》中的各项要求，自觉抵制不良风气，共同营造文明、健康、节俭、清廉的节日氛围。

　　“廉洁门第春常在，清正人家天伦乐。”新的一年面临着发展的机遇和各种困难的挑战，我们真诚希望您能以高度的责任感和使命感，以与时俱进，开拓创新的精神，克难求进，在抓好公司科学发展的同时，共同担负起党风廉政建设的责任，做廉洁自律的表率，为全面创建健康、文明、廉洁的良好局面而努力奋斗!

　　衷心祝愿您节日愉快，阖家欢乐，幸福安康!

　　写信人：

　　日期：

　　春节大型企业慰问信 9

xx全体同仁：

　　一元复始，万象更新，值此新春佳节来临之际，公司董事会向xx全体员工致以最崇高的敬意、最诚挚的节日问候和最美好的祝愿！并通过你们，向关心和支持xx事业发展的员工家属们致以节日的问候！

　　回首一年来的辛苦征程，我们心怀喜悦、感慨万千，20xx年是公司转行开局的一年，也是发展进程中取得重要进展的一年。在余懂、薛懂和陈总的带领下，面对充满机遇也充满竞争的市场环境，以着实的战略目标“始终坚持业务规模化、管理规范化、工作程序化、产品品牌化”的管理理念。狠抓品质，努力打造《龙韵华风》，外搞市场、内抓管理，提高公司整体综合水*，迅速步入良性的发展阶段——各项业务项目如火如茶地顺利进行，今年龙韵华风产品，已正式投放市场，为20xx年新的开端竖起了新的里程碑……。

　　成绩来之不易，它凝聚了全体xx人的心血和汗水，是xx人弘扬“众志成城、携手共进；团结进取、开拓创新”的企业精神而努力奋斗的结晶。尤其是奋战在一线技术精英和营销将士，你们在远离亲人的环境里默默耕耘、奉献，为公司的发展添砖加瓦，你们不仅是xx的一员，而且是xx的主人，更是xx美好未来的创建者！值此新年来临之际，公司懂事会向全体员工及家属道一声：“辛苦了！谢谢你们！”

　　展望未来，我们任重而道远——20xx年新设卖场是公司的良好开端，公司将继续在全国各地扩展经营网络，不断提高市场的覆盖能力，使各品牌销售指标得到提升，新年的愿景使全体xx人不敢有些懈怠，我们信心百倍，我们相信xx这艘已经起航的舰船是因为有了你们而更加强大，是你们的创造与奉献激扬着这艘舰船的远航之旅！千帆竞发，百舰争流。让全体xx人携起手来，奋发向上，以更加饱满的热情和奋发有为的精神状态再谱新一年的胜利乐章！

　　最后，祝大家春节快乐，身体健康，万事如意！

　　写信人：

　　日期：

　　春节大型企业慰问信 10

公司全体干部员工：

　　值此岁序更迭、新春佳节来临之际，我代表公司党委、公司向一年来辛苦付出、勤奋工作的全体员工，向始终给予支持和理解的广大员工家属致以新春的问候、诚挚的谢意和美好的祝愿！向节日期间仍奋斗在国内外施工一线的全体将士致以崇高的敬意！

　　20xx年，是公司锐意进取，驭势奋发的丰收之年，是夯实扭亏脱困基础、实现持续增盈创效的关键一年。回顾这一年，公司上下认真贯彻落实集团公司、石油工程公司决策部署，开源拓市，攻坚保运，强基固本，培优扶强，呈现出了稳中有序、稳中有进、稳中有为的发展态势。这一年，市场开发卓有成效，全年累计新签合同额完成年度目标的122.6%，EPC项目、优质项目、海外项目成果丰硕；项目管控优化提升，1项工程荣获国家优质工程金奖，5项工程荣获集团公司优质工程；安全生产*稳受控，公司荣获集团公司安全生产先进单位称号；财务保障坚强有力，综合毛利率同比提升0.46个百分点，创公司成立以来最好水*；科技创新成果累累，获得集团公司技术发明二等奖1项、国家专利授权60件，17项工法被评为省部级工法；深化改革迸发出新活力，公司发展内生动力有效释放；党的建设质量持续提升，公司党建工作在集团公司20xx年度考核A档的基础上进一步加强。

　　这些成绩的取得，得益于集团公司党组的坚强领导，得益于石油工程公司的支持帮助，更得益于公司全体干部员工的拼搏奉献。

　　20xx年，是实现全面可持续发展的决胜之年，也是公司决战决胜全面可持续发展的交卷之年。公司20xx年工作会议已明确提出今年的工作目标，持续增盈创效责任重大，加快提质升级任务艰巨，实现这些目标，需要公司上下戮力同心，以更加昂扬的斗志、更加饱满的精神、更加坚韧的毅力，勇往直前、奋发作为。让我们深入贯彻集团公司决策部署，认真落实石油工程公司总体要求，不忘初心，勇毅笃行，聚焦市场开发、项目管控、深化改革、安全环保、财务管理、风险防控，以强烈的责任感和紧迫感，全力推动持续增盈创效、加快提质升级，为公司决胜全面可持续发展而努力奋斗！

　　值此新春佳节到来之际，衷心祝愿大家新年快乐，身体健康、阖家幸福、万事如意！

　　xx集团有限公司

　　20xx年2月5日

大型企业食堂管理方案(精选十篇)（扩展4）

——大型企业人事部职责 (菁华3篇)

　　1、根据各部门需求合作及维护招聘渠道，发布招聘信息、电话邀约及基础岗位面试;

　　2、制定培训计划，撰写培训课件及开展员工培训;

　　3、实*生需求人数统计，与校园招聘宣讲，实*生协助管理;

　　4、员工宿舍分配及管理;

　　5、领导交办的其他工作。

　　1、 前台电话的接听，来访客户的拜访接待、指引

　　2、 信件的签收、分发，日常办公物品的登记

　　3、来访陌拜电话的沟通，为来访家长客户提供专业的咨询服务

　　4、 保持与已签约家长的良好关系，进行保单、续费、引导和推荐

　　5、 办公室办公物品的管理、办公室5S的维护、各网站、公众号维护定期更新

　　6、负责人事考勤、人员招聘、员工参保工作

　　7、 完成学校交代的其他相关工作事宜

　　8、 每年17薪待遇

　　1、负责员工的招聘、入职、培训、人事调动、离职等手续，建立人事档案;

　　2、负责公司考勤管理，做好考勤统计工作;

　　3、公司行政事务的执行，如办公室的整理、办公用品采买管理分配，固资盘点;

　　4、协助公司安排员工活动、团建、年会等策划和组织工作;

　　5、负责前台日常工作，来往访客的接待;

　　6、完成领导交办的任务;

大型企业食堂管理方案(精选十篇)（扩展5）

——最新企业食堂管理方案 (菁华3篇)

　　为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生，特制定以下管理方案。

　　一、食堂工作流程管理

　　1.采购。食堂设采购一名，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。

　　2.验收和保管。食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。

　　3.制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，以便月底结合采购单进行盘点结帐。

　　4.饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。

　　5.就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。

　　6.餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。

　　7.每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。

　　二、食堂工作制度

　　1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%，无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。

　　2.树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水*。

　　3.养成良好的工作*惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

　　4.爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。

　　5.采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

　　6.做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。

　　7.做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。

　　8.食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。

　　三、食堂卫生制度

　　（一）食品卫生

　　1.不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

　　2.要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

　　3.食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

　　4.隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

　　5.各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

　　（二）餐具、厨具卫生

　　1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。

　　2.厨具和餐具要固定摆好。

　　（三）环境卫生

　　1.要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水

　　2.储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

　　3.对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物

　　4.对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。

　　（四）食堂工作人员个人卫生

　　1.食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。

　　2.在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。

　　3.不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。

　　一、众味佳整体运作和措施

　　1、根据贵公司的要求和实际情况作出书面策划，报送贵公司批准实施。

　　2、按贵公司的伙食标准和人数制订一周伙食计划及菜谱。制订质量和数量计划。

　　3、根据贵公司的人数，委派主管、主厨、面点师、杂工和清洁工、运输车。

　　4、公司由一名行政经理组成督查组不定期对饭堂检查（质量、数量、卫生）是否按合约实施，了解厂商意见和整改措施，检查安全生产和服务质量。

　　5、对不按公司要求和服务准则实行的按公司规章做出相应处罚。

　　6、要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到70%的满意度。

　　7、公司员工（厨师、杂工、管理员）要淘宝进行岗前培训严格考核方可上岗，不合格者决不录用。

　　8、联络厂方一个星期开一次会议，但必须有厂方员工参与，接受意见和提出整改建议。

　　二、众味佳卫生管理与周边环境

　　1、按贵公司的卫生标准结合我们的要求，严格实施、根据贵公司饭厅大小和人数委派清洁工，安排专人专责管理。

　　2、厨房工作人员在工作时，要穿公司标志的工衣、戴工帽，戴口罩。工作时严禁吸烟、穿拖鞋、短裤、赤膊、勤剪指甲。

　　3、保持饭堂厨房卫生干净、整洁，一餐一拖一扫，三天一大洗和消毒。

　　4、原料必须生、熟分开存放，变质的食品决不使用。

　　5、餐具、用具、厨具必须每餐清洁，高温消毒。

　　6、食品蔬菜、肉菜、畜类必须分池分类清洗，净、洗、泡三步实施。

大型企业食堂管理方案(精选十篇)（扩展6）

——企业经典管理标语(精选十篇)

　　1、管理是盯出来的，技能是练出来的，办法是想出来的，潜力是逼出来的。

　　2、没做好就是没做好，没有任何借口。随便找借口，成功没入口。

　　3、不是没办法，而是没有用心想办法。用心想办法，一定有办法，迟早而已。

　　4、结果不好，就是不好。

　　5、取是能力，舍是境界。

　　6、努力赞美别人，赞美别人=复制别人的优点。

　　7、细节做好叫精致，细节不好叫粗糙。

　　8、既民主又集中的战略战术实施，服从总是没有错。

　　9、先计划再行动，先策划再沟通。

　　10、多考虑应该做什么，少考虑能够做什么。

　　11、差异化是企业竞争力的核心，相对优势是最大的优势。

　　12、没有执行力，就没有竞争力。

　　13、选择重于努力，成败在于选择之间。过去的选择决定今天的生活，今天的选择决定以后的日子。

　　14、速度第一，完美第二;行动第一，想法第二;结果第一，过程第二。

　　15、执行力不讲如果，只讲结果。

　　16、不看错不错，只求好不好。

　　17、*惯于缺点是最大的缺点。

　　18、员工是笨蛋就要找到适合笨蛋的管理方法。

　　19、思想的高度决定行动的高度，文化的.高度决定企业的高度。

　　20、没有想法，就没有结果。

　　21、行动不及时是因为痛苦达不到。

　　22、人人都喜欢的事不一定是对的，对的事不一定人人都喜欢。

　　23、不需要你看到别人没有用，要让别人看到你有用。

　　24、不要指望别人帮助你，要指望别人需要你。

　　25、沟通重在换位思考。

　　1、管理就是行动，管理就是树立榜样

　　2、认为没有问题，进步就要停止，退步就要开始

　　3、领导有权限，管理无界限

　　4、要为解决问题找方法，不要为逃避问题找理由

　　5、观念的超越才是真正的超越

　　6、好领导：工作前指导，工作时督导，工作后辅导

　　7、正确指导+强制执行=管理

　　8、培训员工是唯一的出路

　　9、管理的第一个功课，就是先管好自己

　　10、质量是我们生存的基础，创新是我们发展的根本

　　11、班前准备，班中维持，班后整理

　　12、用心做事，方能成就大事

　　13、会而必议，议而必决，决而必行，行而必果

　　14、管理者更应重视对一线人员的培训

　　15、多建管理工程，少建管理模式

　　16、顾客满意是企业永恒的追求

　　17、抓住不落实的事+追究不落实的人=落实

　　18、我们有两只耳朵，是因为：需要倾听左右的意见

　　19、好员工：想公事，做实事，不出事

　　20、只有想不到的事，没有做不到的事

　　21、不会做小事的人，永远做不出大事

　　22、有效果比有道理更重要

　　23、管理者是事业成败的关键

　　24、减少了开支，就是增加了效益

　　25、管理者怕的就是不知道自己怕什么

　　26、工作要简化，不要简单化

　　27、开会是为了解决问题，而不是重复问题

　　28、管理职责化，工作标准化，办事程序化

　　29、工作三要素：责任人、时限、结果

　　30、一个木桶能装多少水，是由最短的木板决定的

　　31、成功与失败同在，竞争与超越并存

　　32、看不出问题是最大的问题

　　33、要么自己革自己的命，要么市场革你的命

　　34、第一次就做对，第一次都做对

　　35、管事先管人，管人带作风

　　36、观念决定思路，思路决定出路

　　37、先处理重要的事，后处理紧迫的事

　　38、谁要砸企业的'饭碗，先砸掉他的饭碗

　　39、规范管理科学化，创新管理全员化

　　40、坚持一流管理，生产一流产品，提供一流服务

　　41、人的差异化，管理的标准化

　　42、坚持原则，实现优质

　　43、管理者要是坐下，部下就躺下了

　　44、想到了+做到了+做好了=100分

　　45、加强沟通与交流，促进支持与合作

　　46、经营企业就是要经营人，经营人首先要尊重人

　　47、零库存，零浪费，零不良，零故障

　　48、成功=艰苦的劳动+正确的方法+少说空话

　　1、精细化管理的关键在于持久落实。

　　2、精细化管理贵在精细，重在过程。

　　3、精细化管理的目标是规范化、精细化。

　　4、精细化管理从目标抓起，细化目标，层层分解。

　　5、精细化管理核心灵魂，持续改进不断创新追求永无止境。

　　6、精细化管理宗旨，彻底杜绝浪费永远追求效率。

　　7、让精细化管理成为一种自觉的*惯。

　　8、切实制定精细化管理的目标是实施精细化管理的前提。

　　9、精细化管理———精心是态度，精细是过程，精品是成果。

　　10、精细化管理也是一种管理理念。它体现了组织对管理的完美追求是组织严谨、认真、精益求精思想的贯彻

　　11、实施精细化管理和6S管理是企业实现规范化、标准化管理的有效途径。

　　12、质量零缺陷，顾客零投诉。

　　1、全力以赴永不放弃坚持到底直至成功

　　2、行动是成功的开始，等待是失败的源头

　　3、提高抗压能力理念：当工作中面对超强压力时，逃避是无法解决问题的，要敢于顶住压力

　　4、不断发挥潜能，超越自身极限

　　5、呼入“争气”，吐出“生气”

　　6、给自己一个机会，创造精彩的人生。

　　7、学会调整和处理自己的情绪

大型企业食堂管理方案(精选十篇)（扩展7）

——大型公司年会活动策划方案(精选十篇)

　　对20XX年工作进行总结，制定新一年度工作总体规划，明确新年度工作方向和目标，表彰工作优秀的公司员工，通过激励作用，将全体员工的主观能动性充分调动起来，增强员工的凝聚力。

　　一、活动时间

　　20XX年1月末

　　二、活动地点

　　公司大会议室、XX餐厅、XXKTV

　　三、参加人数

　　公司全员

　　四、所需时间总计

　　7小时

　　五、年会主题

　　扬帆起航●辉煌20XX年

　　六、年会安排

　　1、茶话会

　　1）时间：下午3时—5时

　　2）内容：

　　a）各部门就20XX年的工作进行总结，20XX年的工作方向和目标进行规划；b）个人自由发言；

　　c）领导总结发言；

　　d）表彰优秀员工；

　　e）公司员工大合影。

　　2、聚餐

　　1）时间：晚上5时—7时

　　2）内容：员工聚餐；总经理向全体员工敬酒，致新年贺词。

　　3、KTV联欢

　　1）时间：晚上7时—10时

　　2）内容：员工节目汇演，穿插游戏抽奖活动。

　　4、活动结束

　　七、人员安排及职责

　　1、总负责：XX

　　主要工作：总体协调，人员调配。

　　2、策划和现场协调：XX

　　主要工作：年会策划、会议节目安排、舞台协调、现场资讯采集。

　　3、后勤：XX

　　主要工作：餐厅和KTV预定、物资采购、车辆安排、人员接待。

　　4、会场布置：XX

　　5、活动主持：XX

　　主要工作：根据活动流程进行活动主持。

　　八、会场布置

　　公司大会议室

　　A：投影展示：本公司的LOGO及年会主题B：桌上摆放水果等食品若干

　　九、奖品设置

　　一等奖：iPad；

　　二等奖：iPhone；

　　三等奖：豆浆机；

　　优秀员工奖：空气净化器。

　　十、员工文艺汇演、抽奖、游戏

　　1）节目选取形式：各部门报送或做游戏选取。

　　2）抽奖：由总经理抽取写有员工姓名的卡片选取。

　　3）游戏：暂无

　　十一、预算

　　茶话会：300元

　　聚餐：5000元

　　KTV：3000元

　　以上费用不包含奖品、酒水、烟和交通费

　　一、活动目的：

　　1、答谢全体员工在20xx年的辛勤劳动和贡献。

　　2、增进感情，加强沟通，增强公司的内部凝聚力，增强团队信心。

　　3、表彰业绩优秀的员工，通过激励作用，调动全体员工的主观能动性，争取新年度所有员工在工作中都有更出色表现。

　　4、感受公司大家庭带来新年气氛和温馨，让职员体会到他就是公司，公司就是每一位职员。

　　二、活动主题：

　　三、活动信息

　　1、活动时间：20xx年1月14日

　　2、活动地点：农家乐(地点待定)及KTV

　　3、参加对象：公司全体员工

　　4、参加人数：30人左右公司年会活动策划方案

　　5、活动形式：“领导讲话拜年+先进颁奖+文艺表演及游戏+聚餐”形式，演绎公司20xx年成就，展望20xx年辉煌。

　　四、活动内容

　　五、经费预算

　　(一)农家乐 1、晚宴餐费： 2、奖品

　　(1)优秀员工奖10名： (2)幸运奖6名： (3)惊喜奖6名： (4)游戏奖品8名：

　　(5)待统计节目后确定。

　　表演第一名奖品： 表演第二名奖品： 表演第三名奖品： 表演参与奖奖品： (6)全体员工礼品：

　　(二)KTV

　　包间费： 酒水：

　　(三)摄影摄像：自带

　　(四)水果、瓜子、糖果(包括场地布置需用的彩带、气球等)：

　　预计总费用：

　　六、项目分工及时间进度

　　附件一

　　20xx年年会奖项及奖品清单

　　附件二

　　20xx年年会游戏项目

　　一、游戏1：协力吹气球

　　1、目的：沟通配合能力，借着分工合作来完成任务

　　2、人数：每组限6人

　　3、道具：预备每组各6张签，上写：嘴巴，手(2张)，屁股，脚(2张);气球(每组一个)。

　　4、游戏方法：

　　(1)分两组，但每组必须要有6人。

　　(2)两组成员进行抽签。

　　(3)首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两个人帮助把气球吹起(抽到嘴巴的人不能用手自己吹起气球);

　　然后，两个抽到“脚”的人抬起抽到屁股的人把气球给坐破。

　　二、游戏2：泡泡糖

　　1、游戏人数：11人

　　2、游戏方法：(1)主持人召集若干人上台，人数最好是奇数; (2)当大家准备好时，主持人喊“泡泡糖”大家要回应“粘什么”; (3)主持人随机想到身体的某个部位，台上的人就要两人一组互相接触主持人说的部位。

　　比如：支持人说“左脚心”，那么台上的人就要两人一组把左脚心相接触。

　　(4)而没有找到同伴的人被淘汰出局。当台上的人数剩下偶数时，支持人要充当1人在其中，使队伍保持奇数人数。

　　(5)最后剩下两人胜出。得到奖品的同时，要求表演节目。

　　一、活动目的：

　　1、增强区域员工的内部凝聚力，提升企业竞争力；

　　2、对20xx年区域营销工作进行总结，对区域市场业绩进行分析。制订新年度区域营销工作总体规划，明确新年度工作方向和目标。

　　3、表彰业绩优秀的公司内部员工，通过激励作用，将全体员工的主观能动性充分调动起来，投入到未来的工作之中。

　　二、年会主题：

　　xxxxxx

　　三、年会时间：

　　20xx年xx月xx日下午xx点到xx点

　　领导致辞、表彰优秀员工、表演节目同时聚餐

　　四、年会地点：

　　XX酒店X楼XX

　　五、年会组织形式：

　　由公司年会工作项目小组统一组织、执行。

　　六、参加人员：

　　客户群，领导；邀请业界领导；公司工作人员；会场总负责：xxx主要工作：总体工作协调、人员调配；策划、会场协调、邀请嘉宾：xxx；人员分工、布场撤场安排xxx；嘉宾接待、签到：xxx；音响、灯光：xxx；物品准备：xxx

　　七、会场布置：

　　会场内：方案：舞台背景喷画：文字内容、舞台悬挂烘托气氛的红灯笼；四周墙壁挂烘托节日气氛的装饰、舞台两侧放置易拉宝各2个，内容：宣传企业文化；

　　会场外：充气拱门放置宾馆大门外主要通道；宾馆入口处挂红布幅；宾馆内放置指示牌；

　　企业年会的举办同样离不开活跃气氛的年会礼品，每一位参与年会的参会人如果收到一份别致的具有纪念意义的年会礼品，感受到举办人的诚意和祝福，一定会取得最佳效果，另外在年会中的互动节目中，送上一些小巧精致的年会礼品，更能活跃气氛，同时在奖励优秀员工时选择实用的年会礼品，更能拉*员工与企业的距离，增强企业核心凝聚力。

　　一、年会主题

　　年终总结会

　　二、年会时间

　　下午14点00分至21点30分

　　会议时间：14：00——17：30

　　晚宴时间：18：00——21：30

　　年会地点：酒店一层多功能宴会厅

　　年会参会人员：公司全体员工（41人）

　　三、年会流程与安排

　　本次年会的流程与安排包括以下两部分：

　　年终大会议程安排

　　13：50→全体参会员工提前到达指定会堂，按指定排座就位，等待员工大会开始。

　　14：00—15：30→大会进行第一项，各部门及各项目负责人上台分别做年终述职报告。

　　15：30—15：45→大会进行第二项，由行政人事部负责人上台宣读公司各部门及项目主要负责人人事任命决定书。

　　15：45—16：00→大会进行第三项，副总经理宣读年度优秀员工获得者名单；优秀员工上台领奖，总经理为优秀员工颁发荣誉证书及奖金；优秀员工与总经理合影留念；优秀员工代表发表获奖感言。

　　16：00—17：30→大会进行第四项，总经理做总结性发言。

　　17：30→大会结束，员工散会休息，酒店布置晚宴会场。

　　晚宴安排

　　18：00→晚宴正式开始，晚宴主持人引导大家共同举杯，祝福大家新年快乐，祝愿公司的明天更加美好。（背景音乐）

　　18：00—19：00→用餐时段：公司领导及员工到各桌敬酒，同事间交流沟通，拉*彼此距离。

　　19：00—21：00→娱乐时段。

　　四、年会抽奖游戏

　　1、摘红包

　　把个人的电话号码写于纸上放在红包里，年会上领导随机摘取一个，然后打电话给获奖人。悬念十足，气氛紧张。

　　2、电脑随机

　　安装了一个抽奖软件，需要将全体员工的名字清单导入到软件系统里，播放随机闪烁，抽奖时投影在大屏幕上，领导喊停，有人在电脑上操作按暂停，屏幕上显示的名字为中奖者。还可以优化一下，将员工的照片和名字一起投到大屏幕上，这样方便大家认识。这个软件还有一个好处是，已中奖的名字会自动在系统中删除，并且还可以查到中奖名单。

　　3、手机号码抢夺

　　现场公布一个手机号码，主持人含开始以后大家同时拨打，看谁先打通即可获奖。

　　4、气球

　　将一，二，三，四，五等奖和其他的奖项分别放入气球内并充上气，使之吊在或者悬浮在空中，然后每人选择一个气球并扎破取出里面的奖券，幸运者中奖。为了增加现场观赏气氛，可在里面增加一些彩纸片，另外为了增加获奖难度，可在系气球的线上挂一些谜语、灯谜、一些要求抽奖人做的动作等。

　　5、飞镖

　　飞镖制作成飞机的模样，没人的号码用黄色标签做成云朵模样黏贴在背景板上，年会背景板缓缓移动，扎中的名字得奖寓意"飞黄腾达"。

　　6、摇奖机摇奖

　　摇奖机使箱内号码球转动，电控模块按照时间设置定时开启出球阀，依次选出规定数量的摇奖球，摇奖结束后电源自动关闭。使用选号机开奖，是当今世界公认最公*公正的方式，该设备全透明的设计，开奖时一目了然，不怕被怀疑黑箱操作，体现出绝对的公*公正摇奖开奖方式。

　　7、藏宝图

　　在开party前将具有奖品的小纸粘在杯碟椅子等地方上，一张藏宝图分2份对开的，上边写着礼品的号码（分2份的就是个号码有2分的，其中一分是真的，一分是假的）当他们找好藏宝图后必然要找另一半藏宝图才可以对奖的，在找藏宝图时就可以互动作用了，不过号码里的礼品一定要放点好玩的东西的（奶瓶，尿不湿），也要放点大奖，当同一张小纸合起来，就可以上换奖了，也可以拿了藏宝图的一对人交换藏宝图的。那时就会闹出很多笑话，例如有人的藏宝图只找到半张纸时，他就只能会看领导的杯杯碟碟了。强调团队合作的重要性。

　　8、砸金蛋

　　定制金蛋时事先放入需要的奖项，将其吊在空中，然后每人选择一个金蛋砸碎，幸运者中奖。

　　9、福利机

　　年会入场嘉宾人手一张自制，模仿一场现场开奖的紧张刺激。福彩—有福又有才。

　　10、转盘抽奖

　　数字，转动三次构成一组百位数，号码对应者获奖。随着号码的逐一产生，现场配合音响效果能创造处激人心的效果。

　　五、年会抽奖活动

　　幸运抽奖活动：用具：抽奖箱、卡片49张、乒乓球49个

　　每个人手里有一张带数字的卡片，将乒乓球上写上相应的数字，放进抽奖箱，指派专人分别来抽一至四等奖。

　　六、年会结束

　　最后主持人邀请全体员工上台合影留念。

　　对20xx年工作进行总结，制定新一年度工作总体规划，明确新年度工作方向和目标，表彰工作优秀的公司员工，通过激励作用，将全体员工的主观能动性充分调动起来，增强员工的凝聚力。

　　一、活动时间

　　20xx年1月末

　　二、活动地点

　　公司大会议室、XX餐厅、XXKTV

　　三、参加人数

　　公司全员

　　四、所需时间总计

　　7小时

　　五、年会主题

　　扬帆起航●辉煌20xx年

　　六、年会安排

　　1、茶话会

　　1）时间：下午3时—5时

　　2）内容：

　　a）各部门就20xx年的工作进行总结，20xx年的工作方向和目标进行规划；b）个人自由发言；

　　c）领导总结发言；

　　d）表彰优秀员工；

　　e）公司员工大合影。

　　2、聚餐

　　1）时间：晚上5时—7时

　　2）内容：员工聚餐；总经理向全体员工敬酒，致新年贺词。

　　3、KTV联欢

　　1）时间：晚上7时—10时

　　2）内容：员工节目汇演，穿插游戏抽奖活动。

　　4、活动结束

　　七、人员安排及职责

　　1、总负责：XX

　　主要工作：总体协调，人员调配。

　　2、策划和现场协调：XX

　　主要工作：年会策划、会议节目安排、舞台协调、现场资讯采集。

　　3、后勤：XX

　　主要工作：餐厅和KTV预定、物资采购、车辆安排、人员接待。

　　4、会场布置：XX

　　5、活动主持：XX

　　主要工作：根据活动流程进行活动主持。

　　八、会场布置

　　公司大会议室

　　A：投影展示：本公司的LOGO及年会主题B：桌上摆放水果等食品若干

　　九、奖品设置

　　一等奖：iPad；

　　二等奖：iPhone；

　　三等奖：豆浆机；

　　优秀员工奖：空气净化器。

　　十、员工文艺汇演、抽奖、游戏

　　1）节目选取形式：各部门报送或做游戏选取。

　　2）抽奖：由总经理抽取写有员工姓名的卡片选取。

　　3）游戏：暂无

　　十一、预算

　　茶话会：300元

　　聚餐：5000元

　　KTV：3000元

　　以上费用不包含奖品、酒水、烟和交通费

　　一、年会背景及目的

　　“年会”，这个概念历来被企业和组织视为一年一度不可缺少的“家庭盛会”。每到年末岁初，很多企业和组织均通过年会这种形式来组织各种活动，借以激扬士气、部署战略、制定目标，奏响新一年度工作的序曲。就协自成立以来一直走的是模仿企业化管理模式。

　　“年会”这一形式也被视为就协不可或缺的一部分。当然找一个合适的年会策划公司来策划是最合适不过的，而且能避免走很多弯路。

　　为了总结回顾20xx年度各项工作，对20xx年工作做出安排和部署，并表彰年度各项先进，增进协会内部人员的交流和沟通，促进协会的文化建设，表达协会对全体成员的关怀与问候，同时也热烈祝贺就协成立一周年，特决定举办此次主题年会活动。

　　二、年会主题：

　　专心成长超越自我

　　三、年会时间、地点

　　年会由三部分构成，分为成员会议、周年庆典联欢会和晚宴。

　　拟订于20xx年12月25日(周六)14：0020：30(为时半天)。

　　(一)成员会议

　　时间：14：00—15：00

　　地点：大活小剧场

　　(二)周年庆典联欢会

　　时间：15：00—17：00

　　地点：大活小剧场

　　(三)晚宴

　　时间：18：0020：30

　　地点：二食三楼

　　四、年会参会人员

　　领导、嘉宾，协会全体人员(参会人员暂按150计，包括理事会、各部门部长、各部部员及会员和就业信息员)及其他。

　　五、年会流程与安排

　　本次年会的流程安排分别包括以下三个部分：

　　(一)成员大会议程安排

　　13：30全体参会人员提前到达大活小剧场，按指定排座就座，等候成员大会暨周年庆典晚会开始。(播放入场背景音乐)；

　　14：00—14：10大会进行第一项。

　　音乐停，鞭炮响(背景鞭炮声)。主持人宣布大会开始，向参会的全体人员介绍出*大会的领导嘉宾及兄弟社团负责人，并领掌欢迎；(欢迎礼毕)请**致开幕辞；

　　14：1114：30大会进行第二项。

　　请就协指导老师发言；就协理事长做本学期工作总结；

　　14：30—14：50大会进行第三项。

　　请就协秘书长宣读就协本年度优秀个人名单和突出贡献奖人员名单并请**上台颁奖合影留念。主持人领掌祝贺。主持人请先进个人的代表在现场发表简短获奖感言。

　　(摄影师拍照，会堂播放颁奖背景音乐)；

　　14：50—15：00主持人对本次员工大会做简要总结。

　　宣布成员大会闭幕。宣布周年庆典联欢会开始(会堂播放离*背景音乐)工作人员做好会场准备；

　　15：0017：00庆典联欢会正式开始，就协各个部门表演自导自演的节目；

　　17：00主持人宣布周年庆联欢到此结束，并告知六点就协全体成员至二食三楼聚餐晚宴。

　　六、年会准备及相关注意事项

　　(一)年会的通知：

　　行政事务部于*期内向各部门发出书面的《关于做好20xx年度年终工作总结与下年工作计划制定的通知》；

　　(二)年会宣传与就协VCR摄制：

　　广告宣传部做好年会活动的相关宣传工作。对本次年会活动进行公示和宣传，达到全员知悉。负责安排与跟进(具体包括：第一届理事会成员寄语，新一届理事会愿景，各部门部长及部员对协会成立一周年的祝福等)；

　　(三)晚会节目的编排：

　　由人力资源部负责晚会节目的征集、海选、编排；

　　(四)横幅的制作：

　　紫底白字横幅一条：预祝协20xx年“专心成长超越自我”主题年会暨协会成立一周年庆典晚会圆满成功!落款：就业发展协会，12米；

　　红底黄字横幅一条：“专心成长超越自我”主题年会暨协会成立一周年庆典联欢会落款：发展协会，12米；

　　(五)年终工作总结与计划的收交：

　　行政事务部收集各部门年终工作总结与下年度工作计划，在年会前整理提交给理事会；

　　(六)发言稿的撰写：

　　通知大会发言相关人撰写发言稿，并及时通知年会最终确定的时间、地点；

　　(七)物品的采购：

　　提前采购年会所需的物品。具体物品见预算表；

　　(八)时间的控制：

　　年会主持人应注意好时间的把控，避免时间控制节点远远超出原计划的预定时间。

　　(九)现场录像机拍照：

　　提前安排好相关人员携带录像机或数码相机，做好大会、晚宴等活动现场的录像或拍照工作。活动后存档，可作为历史 资料在公司内部局域网上共享。

　　(十)各项活动的工作安排：

　　年会的具体工作应细化分解到相关责任人，确定每一项工作的负责人；各个工作人员应积极主动向相关负责人汇报，各负责人向总协调人进行汇报。

大型企业食堂管理方案(精选十篇)（扩展8）

——大学食堂错峰就餐方案(精选十篇)

　　一、人员核查

　　（一）食堂启用前，应对所有食堂从业人员休假期间居住史和旅行史等信息进行调查摸排，并按照疫情防控相关要求进行管理；

　　（二）从事接触直接入口食品工作（包括从事清洁操作区内加工制作、切菜、配菜、烹饪、面点、饮料调配、传菜、餐饮具清洗消毒工作）的从业人员应取得合法有效健康证明；

　　（三）每日对食堂所有员工进行健康检查，落实晨检方案，做好记录和建档，患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的`从业人员不得安排上岗；

　　（四）所有在岗食堂员工应配戴口罩上岗，并按要求及时更换口罩，废弃口罩应按相关规定安全处置。食堂员工在制备食物前、餐前便后、接触垃圾或其它与加工食物无关动作后，应按规定清洗手部。

　　二、环境卫生

　　（一）加工场所应保持整洁：墙壁、天花板、门窗、排水沟、操作台、食品加工用具等设施设备应清洁，不得存在破损或脱落、地面有积水和积垢等可能影响食品加工经营安全的情形；

　　（二）保持加工场所的通风换气，确保空气流通、清洁卫生。对人员活动频繁的供餐场所地面、物体表面，每日至少1次预防性消毒处理；

　　（三）供餐前应对就餐场所、操作场所、设施设备、周边环境等进行全面有效的清洗、消毒，不同区域的清洁消毒用具要避免混用。厨房用具、餐饮用具要全面清洗消毒并存放于密闭设施内保洁;

　　（四）开餐后要加强对食品处理区、就餐区、人员通道、食品货梯等场所的通风、清洁和消毒频次，要避免使用中央空调，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

　　（五）每天对食堂餐厅地面、桌面进行消毒。在食堂公共卫生间区域等员工接触的地方，增加洗手液，加大卫生间的清洁和消毒频次。

　　三、食材查验

　　（一）食堂供餐前，应对库存的食材，特别是节前贮存的食品及原料、食品添加剂进行彻底清查，对冷藏冷冻设备的运行情况开展检查。发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的食材，要按照有关规定销毁处理；

　　（二）要严格落实食品采购进货查验和索证索票方案，做好台帐记录，确保食品原料来源可溯、途径合法。严禁采购按规定应当检疫未检疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，不得使用发芽土豆、新鲜黄某某、野生蘑菇等加工食品。

　　四、加工操作

　　(一)严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做到生熟食品分开存放，食物要烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全；

　　（二）不得超审批的经营项目制售冷食、生食类食品。具有冷食类制售、生食类制售经营项目的食堂，疫情防控期间，尽量减少冷食类、生食类食品的.加工制作，如需制作应按规定进入专间操作;

　　（三）每餐次食品成品应留样，将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量不少于125g，并按规定专人管理，标注标识和做好留样记录。

　　五、供餐管理

　　（一）各类食堂应科学合理安排就餐形式，尽量避免集体性就餐，可选择盒餐外带、分餐配送等方式，实行分散式、错时式就餐。员工在选餐过程中，建议佩戴口罩，避免唾液带来的细菌污染。

　　（二）在选餐前，先要进行手部的消毒工作，其次在选餐过程中严禁交头接耳进行交谈。

　　（三）选餐结束后要将器具放置到稳固的区域，防止器皿掉入和沾染污物等情况。

　　（四）食堂洗手区域添加消毒洗手液，客用洗手区域严禁清洗拖布等有污染体的器具。

　　六、餐饮具消毒

　　（一）餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开；加强洗涤剂、消毒剂规范管理，防止误用；

　　（二）清洗消毒后的，餐饮具应表面光洁并存放在保洁设施中，不得附着食物残渣等异物，不得有油渍、泡沫、异味；

　　（三）保洁设施应清洁、专用、密闭，有明显区分标识；使用敞开式货架存放餐饮具的，应采取防护措施，确保不会被蟑螂、老鼠、灰尘等污染；

　　食堂是学校最重要的人员最密集的公共场所，是学校疫情防控工作的重点与难点。为加强病毒感染的肺炎疫情防控工作，认真落实重大突发公共卫生事件一级相应要求，加强食堂管理，严格食堂保洁消毒，规范食品加工，遏制传染病的迅速蔓延，确保师生健康和生命安全，特制定本方案。

　　一、严格食堂供水等维护

　　学生返校前，排放假期间储存于水池、水管的水，对水池进行认真清洗消毒。要对食堂供水等设施全面检查维护，加强食堂燃气灶、蒸饭柜等设施设备维护，排除假期停止再运转后可能出现的各种故障。

　　二、严格从业人员健康管理

　　食堂从业人员必须持有效的"健康证明"上岗，严格检查返校前14天的出行和健康情况，严格返校入校前的体温检测。从疫情地区回来的人员，学校要暂停其工作，经医学检查无异常情况后方可恢复其工作。要对从业人员集中进行一次岗前防疫知识培训，确保具备餐饮从业人员防护技能。

　　三、严格每日岗前检查

　　凡在食堂工作的从业人员，包括总务主任、食品安全管理员等必须每天不少于3次的体温检测。从业人员有发热、乏力、咳嗽、腹泻、结膜炎、恶心呕吐、肌肉酸痛等疑似疫情症状或者有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因并病症治愈后，方可重新上岗。

　　四、严格食材进货查验

　　严格落实食品采购渠道、进货查验和索证索票方案，规范食品加工制作，禽肉类食品要烧熟煮透，食堂不生产冷食类品种。

　　五、严格规范操作

　　食品加工过程要做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开，严格餐饮具消毒。加工直接入口食品的从业人员操作前，必须洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清洁的工作衣、帽等，防止交叉污染。

　　六、严格清洗消毒和保洁

　　开学前，对食堂进行无死角清洁和消毒，保障食堂食品卫生安全。食堂操作间室内通风换气每天不少于5次，每次不少于30分钟。其中，食品清洁操作区要安装紫外线空气消毒灯，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分钟。学生餐厅白天尽可能保持通风，每日每餐后要进行清洁消毒。每个区域使用的`清洁消毒用具要分开，避免混用，防止中毒。

　　七、严格洗手消毒和留样

　　要设立公共洗手消毒设施，食堂人员餐前餐后洗手消毒。每日每餐供应的每个品种必须规范留样保存和相关记录，以便于必要时检验。

　　八、严格单位食堂供餐管理

　　疫情防控期间，教职工、学生每餐进入食堂前，自觉接受体温测量。学校食堂用餐改为分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，减少人员等餐排队的时间。学校指定学生分班、分组、分区、间隔就餐，建议就餐间隔1米以上，降低餐厅的人群聚集密度。

　　为认真贯彻执行国家、省、州、县有关肺炎疫情防控工作的'决策部署，全面加强复工后机关食堂的管理，防止出现疫情扩散蔓延情况，现特制定以下管理方案，请各位严格遵照执行。

　　1.规范供餐、就餐方式。要实行分餐制（以盒饭形式提供），实行错时、分散就餐，保证就餐人员安全距离1.5米的密度要求，避免圆桌和对桌就餐；所有餐具统一由专人分发，不得自主领取。

　　2.加强领餐、就餐人员管理。疫情防控期间，食堂必须设体温测量人员。领餐人员或就餐人员在进入食堂前，自觉接受体温测量，领餐或就餐前必须佩戴口罩，勤洗手消毒，做好个人卫生防护。

　　3.强化从业人员管理。食堂工作人员一律实行体温检测上岗方案，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，必须立即调离工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。从业人员操作前，必须洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。

　　4.严格食材采购管理。采购食材应严格执行进货查验和索证索票方案，食堂采购人员在采买过程中必须佩戴口罩，严格落实防护措施。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物及其制品，不得采购活禽进行加工制作。严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。

　　5.加强食堂加工操作管理。食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴必须烧熟煮透。疫情防控期间，不得提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。每餐食品应按规范要求做好留样。

　　6.保证就餐场所卫生清洁。保持空气流通，餐饮具每餐使用前必须严格清洗消毒达标。每餐前后必须对加工就餐场所进行物体表面、空气等环境卫生消毒。

　　7.及时处置餐厨垃圾。餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。

　　为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的`生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐厅通风措施

　　餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

　　1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。

　　2、餐厅具体通风措施：

　　(1)就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。

　　(2)操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。

　　(3)通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。

　　二、餐厅消毒措施

　　1、新冠病毒消毒常用消毒剂：

　　氯化消毒类：84消毒液、双氧水等;

　　高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。

　　2、消毒方式：

　　喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

　　3、具体消毒工作实施表

　　位置

　　消毒药剂

　　消毒频率

　　消毒方式

　　就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等

　　84消毒液、75%酒精

　　每日三次(早中晚各一次)

　　喷雾及擦拖法

　　操作间、粗加工间

　　84消毒液

　　每日两次(午餐前、收工后)

　　擦拖法

　　储藏间

　　84消毒液

　　每日一次(收工后)

　　擦拖法

　　餐厅门窗

　　84消毒液

　　每日一次(午餐前)

　　喷雾及擦拖法

　　垃圾桶

　　84消毒液

　　每日两次(早晚各一次)

　　喷雾法

　　其它区域

　　84消毒液

　　每日不少于一次

　　喷雾法

　　4、餐具消毒，待市场开放后，学校计划再购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。

　　5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。

　　6、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。

　　三、食材采购及加工保障措施

　　1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行*台采购，实行全部食材走*台，确保食品食材安全。继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。

　　2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。

　　四、师生就餐保障措施

　　为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合上级通知精神和学校实际情况，鉴于大部分学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。

　　1、对餐桌座位进行重排

　　现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，*时就餐每桌6人。

　　重排以后，满足桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。

　　2、错时就餐制

　　就餐时间暂定为分两拨就餐。具体就餐区域和就餐时间分配，需开学后结合学生报名就餐人数再具体安排。教师就餐与各级部学生就餐时间一致。

　　一、就餐原则

　　(一)盒式分餐制

　　1、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。

　　2、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组(包括品质部、材料仓一线人员)统一编排时间段，需在12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。(总经理办公室牵头，各单位配合);

　　3、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除;

　　4、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐;

　　(二)报餐人数。

　　各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具(总经理办公室蒋玥负责);

　　(三)独立进餐。

　　避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。

　　二、食堂工作人员要求(总经理办公室监管，供餐单位负责)

　　(一)如下人员不得到岗工作

　　1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的;

　　2、1月24号后接触过湖北籍人员的;

　　3、1月24号后经过湖北的;

大型企业食堂管理方案(精选十篇)（扩展9）

——大型工厂食堂厨房管理方案合集五篇

　　一、运营战略:

　　积极实施“坚持一个根本,突出两个重点,实现四个进步”的战略思想，全力将食堂打造成安全环保、服务优质、制度健全、创新和谐的精品风味餐厅。

　　1、坚持一个根本。安全是食堂工作的重中之重，我们将时刻牢记“安全为本”，将食品卫生安全和消防安全放在一切工作的首要位置。

　　2、突出两个重点。

　　①坚持以优质菜品为核心、以差异化的地方风味为主体，结合贵校实际情况，开发适合师生口味的高、中、低档价位菜品；

　　②坚持以贴心服务为宗旨，从管理上加强、制度上规范、培训上巩固，激发全体员工爱岗敬业精神，在工作中勤劳肯干、精益求精，为师生提供优质、贴心的服务。

　　3、实现四个进步。针对食堂此前的经营情况制定全新方案，力争实现：

　　①格局布置上有所进步；

　　②管理方法上有所进步；

　　③菜品开发上有所进步；

　　④服务品质上有所进步。

　　二、工作方针:

　　安全环保，服务优质，制度健全,创新和谐。以公司多年高校餐饮经营管理经验为基础,配合贵校文化特色和历史传统，形成别具特色的餐饮文化。

　　1、安全环保。

　　①严格按《食品卫生法》标准来进行食品安全管理；

　　②做好消防安全保障工作，时刻警惕、加强巡查，有效杜绝隐患；

　　③加强人员、环境安全防范，确保师生人身和财产安全；

　　④增强环保意识,从食堂的装修材料、设备设施到餐具的选用上，都尽量使用环保材料，全方位保证师生就餐环境安全。

　　2、服务优良。就餐师生为中心,高效快捷地满足师生的正当需求,提供令师生满意的高品质服务。

　　①相互尊重和理解,经常收集师生对于食堂各方面工作的意见和建议,了解师生需求,并迅速做出反应；

　　②不断提高服务标准和水*,在食堂经营管理中，每个环节都做到精益求精,提供规范化、标准化、人性化的服务；

　　③充分尊重贵校文化传统和实际情况,结合节日、节气、民俗，有针对性地提供有价值的附加服务。

　　3、制度健全。

　　①制度完备和精细化。全面覆盖食堂经营管理的各个环节(安全，卫生，人员管理，食品采购、加工、售卖等)，做到事事有法可依,处处有章可循。

　　②制度兼顾稳定性和灵活性,在保证食堂员工队伍及食堂日常工作流程的稳定的同时,随时根据实际情况的需要作出调整。

　　③强化制度的执行力各部门各岗职权分明、责任到人，确保食堂的高效、合理运营。

　　4、发展和谐。坚持“以人为本”的管理理念,妥善处理好内外部的各种关系。

　　①处理好食堂发展与员工利益的关系，保障员工的各项基本权利，做到奖罚分明。

　　②组织开展丰富多样的业余文体活动，丰富员工的业余生活。

　　③自觉融入学校的整体管理，配合学校各项工作的开展，鼓励员工积极参与学校组织的各项职工活动。

　　5、不断创新。

　　①在菜品的创新上，需不断“走出去，引进来”，时刻保持菜品新鲜度；

　　②把握时代潮流，发掘学生兴趣，不断提供形式新颖、贴合师生实际需求的服务。

　　三、营业时间：

　　9:30——21:30不中断营业。

　　四、岗位设置：

　　食堂将按标准配备以下岗位人员：

　　1、经理1名，主管食堂全面工作；

　　2、经理助理1名，协助经理进行日常工作的管理；

　　3、库房管理员1名，负责台账的健全和管理，以及食品原材料和其他办公用品的订购、清点、领用等工作；

　　4、前厅保洁领班1名，负责前厅保洁员工的管理及工作分配；

　　5、洗碗间领班1名，负责洗碗间员工的管理及工作分配；

　　6、吧员1名，负责果汁、饮料、水等的制作及售卖；

　　7、安全员1名，负责整个食堂食品、消防、环境、人员等方面的安全工作，每晚收餐后检查水、电、气安全并登**字；

　　8、厨师长（兼成本核算员）1名，负责协调各风味菜品及后厨人员分工，并负责菜品定价及成本核算；

　　9、厨师厨工45名，负责不同菜系菜品加工制作；

　　10、卖台人员12名，负责饭菜成品的售卖工作；

　　11、前厅及洗碗间保洁人员16名，负责食堂整体环境清洁及餐具清洗、消毒工作。

　　四、菜品布局

　　1、设置15个风味菜系及1个水吧，基本保障涵盖全国大部分地方风味，基本满足绝大部分师生的就餐需求。

　　2、提供*500种菜品，每周各风味推出至少两道新菜，丰富师生的就餐选择。

　　3、根据学生的就餐需求，合理定价，并要求每个风味提供高、中、低三档价位菜品，以中低价位为主。

　　4、根据学校生源结构变化及师生合理建议，每学期至少更换一种风味菜系，保持食堂菜品布局的合理化和科学化。

　　五、制度建设

　　1、根据《食堂工作人员岗位职责》（见19—24页），明确各岗位人员工作职责，并遵照执行。

　　2、坚决执行北京市卫生局发布的《十一项卫生制度》，并张贴在相关功能区的醒目位置。

　　3、按实际情况在公司统一规范的基础上完善《食堂管理制度》。

　　4、坚持晨检制度，做好晨检记录；做好台账记录及管理保存。

　　5、除营业场所外，更衣室、宿舍等区域制定专门的管理制度。

　　6、制定执行《食堂安全保卫制度及防火安全责任制》、《食堂安全使用电气及检修制度》、《安全员值班制度》，每学期初相关人员签署《安全责任书》，把责任落实到人头。

　　7、制定执行《食堂二餐收尾及周卫生大扫除规定》，保持食堂卫生始终处于良好状态，不留隐患和死角。

　　8、根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-20xx）、市卫生局A级量化要求和贵校提出的要求，制定适用贵校食堂的《食品添加剂使用规定》。

　　9、从公司多年经验高校食堂的经验出发，制定《饮食卫生标准》，并参照制定执行《稽查考核扣分标准》。

　　1、就餐管理

　　外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳；

　　无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间；

　　员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。

　　2、食品卫生管理

　　剩余饭菜留在桌上。

　　各种蔬菜、海产品等要先洗后切，无泥沙杂物，无霉烂变质，杜绝食物中毒；

　　各类食品应分类存放，主副食品、原辅料（待加工食品）、成品分开存放，食品不得与杂物混放，防止食品交叉污染；

　　食堂工作人员要按防疫要求，必须每年进行一次身体检查，不合格者一律不准上岗；

　　保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。

　　3、设备管理

　　炊事设备等要建立管理帐目，明确保管人员责任，加强维护，保证设备使用完好；

　　加强爱护公物教育，对蓄意污损或破坏餐厅公共设施者，除照价赔偿外，将处以500元以下罚款。

　　4、日常工作管理

　　严把进货验收关，食品及原材料采购必须二人以上，采购的食品原辅料须经主管人员验收合格方可使用或入库，并经主管人员在清单上签字备查。

　　每月制作食堂收支报表，须保持收支*衡，并上报主管部们；

　　食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽；遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。

　　众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。为满足这种需要，特制订职工食堂承包管理方案。

　　一、指导思想

　　职工食堂是职工在就业过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水*，高质量的服务在公司方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好整体工作。

　　二、总体经营目标

　　1、切实保障所有职工的生活，按日*均人就餐水*配置经营规模，并能满足极端就餐量人的需求。

　　2、满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，管理人员另议，丰俭由己。基本配餐标准：xx元—xx元，*均日就餐标准xx元。为保证最低需求，配有xx元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。

　　3、保证完成公司对食堂投资年收回xx万元资金的目标，为了最大限度适应公司对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费xx万元。

　　4、年餐费收入xx万元，经营毛利水*的xx%；经营费用xx万元；经营费用率xx%；经营者年利润xx万元；利润率为xx%。

　　三、建立健全独具特色的管理模式

　　（一）由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。

　　（二）公司自始至终参与食堂管理，指导食堂经营管理工作，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。

　　（三）公司管理监督职责：

　　1，监督审批经营者的服务品种与价格；

　　2，检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；

　　3，抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；

　　4，管理售饭卡系统，向经营者结付餐费；

　　5，协调职工就餐秩序。

　　（四）经营者实行电脑化成本管理，并按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。

　　（五）建立利益调控机制，保证公司和经营者的合作关系长期有效。

　　四、经营管理措施

　　（一）强化食品安全措施，确保职工饮食安全。一是要建立安全责任制，食堂与公司签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和公司的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全。二是建立企业内部的安全监督管理体系，配备专一的食品卫生质量监督员，所有员工要与公司签定卫生安全责任状，把卫生安全责任落实到每个人，所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明，所有管理人员（包括企业内外部）到食堂检查工作，均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡，方能进入。三是建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题应及时向公司报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。

　　（二）增加花色品种，完善保温措施，改善职工就餐质量。一是添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加油饼，馅饼，千层饼，热干面，清汤，胡辣汤等品种或产量，满足职工之需求，增加经营者的收入；二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具，保证职工吃上热气腾腾的饭菜，三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与价格监督员，定期对饭菜的质量如温度，品种数量等进行抽查，并向公司反馈。

　　（三）管理机构与责任制。根据食堂的建设特点和经营指导思想，确定统一经营，统一管理，统一核算，内部分组责制考核为经营者的食堂运行机制。

　　1，经营者与公司签定合同并成立食堂管理部，履行具体经营管理职责，以公司食堂名义对内对外开展工作。生产部门为三个生产车间，一个品种开发车间作为生产加工主体，各车间按计划生产同样产品，以销售量作为目标考核的依据；成立财务，仓库，采购，质检等部门以统一管理和收发财物，把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中。

　　2，工资水*与当地实际水*相适应，实行差别工资管理，食堂管理部经理月薪元，食堂生产车间主管元，其它均控制在之间，以降低成本保证食堂正常运行。

　　（四）成本费用管理。职工食堂的特殊性决定了经营者的低利回报，管理者必须强化成本管理，向管理要效益。一是成立采购组，对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道，降低材料成本价格；二是建立健全内部信息和控制制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进，销售，加工，库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货，人情价，凡进货物均要复称，核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理；三是量化管理费用，严格按照计划核销管理费用，在计划范围内，对部分费用实行包干，对部分项目实行目标合同管理，确保每项费用控制在计划范围内，以确保食堂正常运行。

　　五、建立健全配套的管理制度

　　在开展经营的1个月内建立合同目标管理，食品卫生安全，安全操作规程，各环节岗位责任制，精神文明建设，内部员工奖惩等管理制度，使经营管理行为有章可循。

　　为保证机关工作高效运转，进一步规范职工的日常用餐，切实为机关工作人员提供安全、卫生、营养、实惠的伙食保障，特制定机关食堂打卡管理制度。

　　一、目标原则

　　坚持“以人为本、厉行节约”的原则。

　　二、工作职责

　　党政办：

　　1、负责对机关食堂的日常管理督促，采取不定期的方式对原料、菜品等进行抽检；

　　2、负责食堂打卡设备及就餐券的使用管理等；

　　乡纪委：负责对机关食堂工作人员及就餐人员厉行节约情况进行督促。

　　三、适用范围

　　全体乡**机关工作人员。特殊人群经乡主要领导批准同意，方可在机关食堂就餐。

　　四、就餐时间（根据上下班作息时间）

　　早餐：7：30-8：30（8：25之前，食堂必须关门，保证8:30准时上班）

　　午餐：11：30-12：30

　　晚餐：17：30-18：00

　　五、就餐标准

　　就餐按照早餐5元/人，中餐12元/人，晚餐8元/人的标准执行。

　　六、管理办法

　　1、所有乡**机关工作人员每日早、中、晚餐就餐前务必到打卡机前打卡就餐，未打卡者，食堂有权停止供餐；

　　2、就餐时出现不打卡或冒打卡现象者，1个月内第一次罚款20元，第二次罚款50元，第三次罚款100元并且在全乡范围内给予通报批评，五次以上扣除当月绩效工资；

　　3、非乡**机关**工作人员需要到食堂就餐者，需向相关领导汇报，领导同意后由党政办发放就餐券后方可到食堂就餐。

　　4、打卡设备故障时，食堂要第一时间报党政办，党政办及时维修，并做好用餐记录工作，保障食堂记录的连续。

　　5、党政办下个月初10日之前根据打卡记录核算上个月的餐费。

　　七、就餐及食堂工作规定

　　1、全体就餐人员在规定的就餐时间内就餐，按照“吃多少打多少”的原则厉行节约，不得浪费，一经发现，严肃处理；

　　2、为制止餐饮浪费，节约粮食，食堂工作人员应根据就餐人数烹制用餐份量，以避免发生不必要的浪费；

　　3、严格抓好饭菜质量，严禁使用过期、腐烂变质食物及其它不符合食品使用标准的配料，不能食用的饭菜应及时处理；

　　4、食堂每个星期制定本周工作餐菜单，并予以公布；

　　5、客餐由党政办统一安排，标准不可超过上级指定标准；

　　6、会议伙食按会议标准办理，参加会议人员凭办公室临时印制的会议餐票就餐；

　　7、食堂工作人员须确认身体健康以后方可上岗，工作期间着整洁干净工作服，形象良好，严禁服务人员衣着不雅，对操作的每个环节都要确保安全卫生；

　　8、保持餐具、厨具、操作间及门前卫生。餐具必须洗刷干净，流水冲刷，*时存放在消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持清洁干净；生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每星期彻底清理擦洗1次；餐具厨具不得外借；严防食物中毒；食堂门前做到清洁卫生，无杂物、污渍、污水；

　　9、餐厅及就餐房间保持整洁、干净，窗明几净，物见本色，无灰尘、无污渍，清扫擦拭及时彻底，采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到无鼠蝇侵害。

　　学校食堂是学校后勤保障的重要环节，也是学校安全防范的重要环节，稍有不慎，就会给师生生命造成严重威胁，为了确保学校的安全稳定，确保师生生命财产安全，确保鼓楼教育和谐、*安、稳定发展，特制订本方案。

　　一、食堂工作要求

　　1、加强领导，提高认识，高度重视学生食堂管理与监督工作。学校要以“师生生命第一”、“安全重于泰山”为指导思想，充分认识学校食堂工作的重要性和紧迫性，要以保障教师、学生饮食卫生安全和预防学生传染病为重点，围绕学校食堂工作中的薄弱环节，结合实际，制定具体的实施方案，切实抓好学校食堂管理工作。

　　2、密切配合，强化监督，把学校食堂管理工作落到实处。学校食堂管理工作必须坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，校长监督指导的工作机制。必须建立健全学校食堂安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位。分管领导、校长要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程，和整改不到位的食堂相关责任人应依照学校有关条例严肃处理。学校对食堂从业人员要进行食品卫生知识、工作职责和法律法规培训，增强从业人员遵纪守法意识，提高学校食堂管理水*。从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。要加大对学校食堂操作流程，货物购买，货物存放的检查力度，严禁不合格食品流入校园，确保师生饮食安全。要建立学校食堂定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将学校食堂安全管理工作纳入依法管理的轨道。

　　3、突出重点，扩大宣传，确保学校食品卫生安全。要把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导、校长对学校食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。严厉打击购买、制售假冒伪劣食品的不法现象。要开展不同形式的学校食品卫生知识宣传活动，倡导健康饮食和卫生*惯，做好学生健康教育工作。加强食品卫生安全工作：食品卫生安全工作要严把七关，预防食物中毒：

　　①严把采购关，坚持采购索证制度（食品卫生许可证、检验检疫合格证、食品生产日期），落实采购、验货人员的责任制。

　　②严把储藏关，食品储藏标识要清楚，位置要合理，生、熟分储，预防过期食品。

　　③严把制作关，不准制作的食品、不合格的食品要坚决杜绝进入操作间，操作人员必须把好关囗。

　　④严把保管关，当餐食品要保温、保洁；过餐食品要放置好冰箱保鲜，用时必须经高温彻底加热；坚持留样制度。

　　⑤严把从业人员关，要落实从业人员的健康证，操作要规范，合符规程。

　　⑥严把环境关，要防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫；要有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服要清洁消毒。

　　⑦严把餐具关，餐具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。

　　4、做好安全防火工作：食堂应设有专职或兼职的安全管理人员；锅炉、煤气的使用要严格按操作规程进行。

　　二、具体措施

　　1、建立学校食堂管理、检查、监督的长效机制，制定食堂管理办法。

　　2、建立健全各种岗位责任制。

　　3、加大食品卫生安全工作的宣传、检查力度，提高全员饮食安全意识。要求学校食堂张贴《食品卫生法》制定食品卫生管理办法，建立健全必要的食品卫生管理规章制度，并接受所有师生的监督与检查。

　　4、加强内部管理，所有食堂购买的货物必须经过具体责任人和相关领导的检查验收，堵塞漏洞，杜绝隐患。有关领导、工作人员定期、不定期到食堂抽查相关食品质量问题，发现问题，立即整改。

　　三、食品原料的采购

　　1、定购熟食品应当确认生产经营者有有效的食品卫生许可证，把好食物采购关。严禁腐烂、变质和超过保质期限的食品入库。

　　2、购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。

　　3、严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品，严禁购买动物内脏、下水，四季豆，发芽的土豆，从源头上预防中毒事件。

　　4、使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。

　　四、食堂工作要求

　　1、厨房保持清洁、整齐。

　　2、餐具、食品容器干净，并按规定消毒，放置有序。

　　3、食品生、熟分开，食品分区清洗。

　　4、饭菜符合卫生要求，杜绝腐烂、变质食品，防止食物中毒。

　　5、员工上岗须穿工作服，窗口服务人员需戴口罩、手套（一次性），佩戴工作证上岗。