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【tuō sè】

涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合,使蛋白质凝固,味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中,食用时因细胞破裂流出。

[ tuō sè ]

使柿子、香蕉等去掉涩味,通常采用温水浸泡、塑料袋密闭等方法。

  1. 使柿子去掉涩味,通常是把它浸在温水或石灰水里。其它去涩者亦有此称。

拆字

英文翻译

to remove astringent taste

造句

  1. 果实扁圆形,果型大,果皮橙红色,近蒂处偶有缢痕,肉细,味甘,无籽,容易脱涩

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